Hoy no os voy a dejar una receta, hoy os voy a contar algo.

Esta mañana he acudido a las instalaciones de Ondacro.com. Hace unos días contactaron conmigo para ver si podían hacerme una entrevista y hoy ha sido el día.

He podido disfrutar de una experiencia nueva, emocionante y gratificante, el equipo es genial, te hacen sentir como en casa y eso ha ayudado a mitigar los nervios que tenía. Ver como se hace la radio desde dentro es maravilloso.

Os dejo el enlace al podcast por si queréis escucharlo y os cuento también que mañana publicaré la receta de Roscón de Reyes que he preparado este año, más sencilla de hacer y con un resultado espectacular.

 Escuchar entrevista

¡¡¡GRACIAS A TODOS!!!

En más de una ocasión os he hablado de productos ecológicos y la importancia que están adquiriendo en la vida cotidiana. La tendencia es consumir productos cada vez más naturales, productos en cuya producción y elaboración se utilicen la menor cantidad de productos y métodos artificiales.

Una buena muestra de este tipo de productos son los que me enviaron el otro día y quiero compartir con vosotros en esta ocasión.

El primero de ellos es un producto novedoso de la prestigiosa marca de anchoas Anxoves de l’Escala. Se trata de anchoas ecológicas, tratadas con aceite de oliva virgen extra ecológico. El uso de este tipo de aceite ofrece un valor añadido al producto sin olvidar los métodos tradicionales de tratamiento del mismo. Asimismo, para estas fechas navideñas, las anchoas se presentan como un producto diferente y exquisito para poner en la mesa como un delicioso aperitivo. El sabor es delicioso, diferente, intenso, perfecto para utilizar como aperitivo o en salsas, de hecho, ya tengo pensada una receta para hacer con ellas que, en breve, publicaré.

También he recibido unos turrones a la sal de un fabricante de turrones, Torrons Vicens, situado en la población de Agramunt (Lleida). Se trata de una de las empresas turroneras más importantes de Cataluña y estas Navidades ha sacado el primer turrón salado del mercado. Es un turrón con almendras saladas, pimienta, tomate crujiente y chocolate amargo. Es un tema 100% navideño, al tiempo que el turrón salado sale de los cánones habituales del dulce. El turrón a la sal, que he tenido el privilegio de probar es difícil de describir. Nuestro cerebro identifica el turrón con algo dulce y este no lo es. Delicioso, un chocolate de gran calidad y las almendras más aún si cabe. Perfecto para después de la comida o incluso como aperitivo puesto que no tiene ningún toque dulce. Os lo recomiendo.

La empresa cuenta además con un Museo del Turrón, que recibe turistas de todo el mundo. Asimismo, han logrado “desestacionalizar” el producto, de manera que venden turrones todo el año.

Torrons Vicens cuenta con una tienda en Madrid y está pensando en exportar. Inventa nuevas clases de turrón cada año y cuenta con más de 100 variedades. Alberga un equipo de I+D muy potente que a diario investiga con nuevas texturas, sabores e ingredientes. Por ejemplo, este año ha lanzado un turrón recubierto con una fina capa de oro comestible… En fin, multitud de detalles que pueden dar mucho juego. Os paso el enlace de la tienda y fábrica.

Como veis producto de alta calidad que no debe faltar en nuestra mesa en ocasiones como las que estamos disfrutando.

Lo primero que quiero hacer en esta entrada es daros las gracias a todos los que me seguís. Siempre he dicho que un blog se alimenta de las visitas y los comentarios que vosotros hacéis y el mío está muy bien alimentado. El pasado viernes salió publicado un artículo en el periódico La Vanguardia en el que se hace mención a algunos blogs de cocina, entre ellos el mío. Os dejo el enlace para los que queráis echarle un vistazo:

Artículo de La Vanguardia: Internet lanza a la fama aficionados a la cocina

Dicho esto vamos a por lo que realmente importa, la receta de hoy.

¿Se os ha echado el tiempo encima y no habéis podido planificar nada? ¿Os encontráis perdidos a la hora de hacer algo para esta noche? ¿Aún no habéis ido a la compra? ¿Queréis preparar algo sencillo, barato, sabroso y diferente? Creo que todos tenemos claro que no es necesario invertir mucho para hacer algo rico y “especial”. Un pequeño toque puede hacer que una receta de “toda la vida” sea una receta novedosa con sabores diferentes. Hoy os dejo una receta que puede hacer el más inexperto en la cocina y sorprender si tiene algún invitado. Para hacerla aún más especial podéis usar muslos de pavo, pero entonces debéis cambiar los tiempos de asado puesto que el muslo de pavo es más grande y menos tierno.

Ingredientes (para 3 comensales):

• 6 muslos de pollo.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 3 cucharadas de miel.
• 1 limón.
• Sal, pimienta negra y ajo en polvo.

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¡¡¡Hoy cumplimos 2 años!!!

Casi sin darnos cuenta ha pasado otro año, otro año compartido con todos vosotros, día a día. Ya sabéis que a mi las cifras no me gustan pero creo que en fechas como la de hoy hay que usarlas para que vosotros, los que estáis ahí cada día, sepáis que gracias a vosotros este blog ha despegado en este segundo año como un cohete. Os dejo una comparativa de las cifras del primer año con las que hemos alcanzado en este segundo año.

¡¡¡Impresionantes!!! La verdad es que miro estas cifras solo cuando llega esta fecha y no dejo de sorprenderme cuándo las veo y, si el año pasado me llevé una sorpresa, este ni os cuento, he alucinado y, evidentemente, todo gracias a vosotros que sois los que venís a ver las recetas que publico a diario. Como podéis observar el número de visitas y el de páginas vistas se ha multiplicado ¡¡¡por 6!!!.

Sólo un dato más: la receta más visitada es Banoffee Pie, creo que somos todos unos grandes golosos.

En fin, ver estas cosas y leer vuestros comentarios, vuestros ánimos en la página de FB y las fotos que me enviáis por correo cuando hacéis alguna receta, me dan el empujón suficiente para seguir aprendiendo, compartiendo y, por supuesto, disfrutando de esta experiencia.

¡¡¡GRACIAS!!!

Pues sí, ya estoy de vuelta. Me he tomado una pausa más grande de lo que tenía pensado pero ya estoy por aquí de nuevo, entrando en vuestras vidas con mi pequeño granito de arena. Vamos a ponernos al día…

No penséis que en este tiempo he desconectado de las recetas, las técnicas, ingredientes, compras y utensilios, más bien todo lo contrario, he leído muchísimo y he aprendido un montón de cosas que iré poniendo a vuestra disposición. También he estado pensando en algunas variaciones que quiero hacer para enriquecer más el blog y facilitaros aún más el que aprovechéis las recetas que publico.

Uno de estos cambios tiene que ver con el hecho de que muchos de vosotros estaréis intentando perder los kilitos que habéis cogido en el verano así que, a partir de ahora, veréis que en algunas recetas pondré observaciones o sustitutos de ingredientes que aligeren la receta. Esto NO significa que vaya a publicar dietas ni nada parecido, solamente será lo que he dicho: sustitutos de ingredientes. Las dietas deben llevarse a cabo siempre bajo supervisión medica pero si con esto podéis daros un gustazo sin que os coma la mala conciencia…habré conseguido mi objetivo.

Por otro lado, y a título personal, he puesto en marcha algo que no puedo comentaros aún porque no sé si lo voy a conseguir, en cuanto tenga confirmación os lo cuento (yo siempre metiéndome en alguna).

¿Más cosas? Pues que mi cámara de fotos ha muerto, o mejor dicho está en coma. De momento no puedo comprarme otra así que estoy utilizando la de mi nena que, a pesar de ser superior a la mía, aún no me he acostumbrado a ella y no termino de sentirme bien con las fotos que voy haciendo. Mejoraré, seguro.

Por otro lado aún sigo buscando trabajo, está la cosa muy malita y no sale nada (ahora entendéis que no me compre una cámara). Espero que se me solucione pronto y encuentre algo.

Quiero daros las gracias por haber estado ahí estas semanas, día a día, enviándome comentarios, e-mails y consultas. Creo que no me he dejado ninguna sin responder. La página de FB ha crecido mucho en estas semanas también. GRACIAS.

Bueno, ahora que ya estoy de vuelta espero que sigáis siendo tan fieles a mi blog y que sigáis dejándome comentarios, sugerencias e ideas. Como os he dicho en alguna que otra ocasión el alma del blog no es lo que yo publico sino vuestros comentarios. ¡¡¡No os perdáis la receta de mañana!!!

¡¡¡COMENZAMOS!!!

Hoy no os voy a dejar ninguna receta, hoy simplemente vengo a deciros que voy a estar unos días sin publicar recetas, espero que solo sea la semana que viene, quizá sea algún día más.

Sé que estais acostumbrados a tener una publicación diaria, de Lunes a Viernes y eso implica mucho trabajo en la cocina y en el ordenador, fotografías, recetas nuevas, edición de fotos, textos, anotaciones, compras…y precisamente todo eso hace que se vayan dejando cosas que hacer por el camino y un día hay que parar y hacerlas.

Y eso es precisamene lo que pretendo, ponerme al día de cosas en casa que no puedo dejar más tiempo, cosas mías personales, actualizaciones en el blog y además dedicarle un tiempo al otro ordenador y dejarlo como a mi me gusta para que el funcionamiento sea el mejor.

En breve continuaré con las publicaciones, eso no lo dudeis y si tenéis cualquier duda o consulta podéis dejarlo en los comentarios o en la página de Facebook  y os responderé lo antes posible.

Gracias por estar ahí, por vuestra fidelidad y comprensión. Nos vemos en unos días.