Es innegable el sabor tan rico que le dan los majaos a los platos, sean de lo que sean. Algo que hemos visto en nuestras casas toda la vida y que no se debe perder. Podemos aplicarlos a infinidad de platos y este de hoy es uno de ellos. A veces ese simple gesto es el que marca la diferencia a la hora de que nuestro paladar se deleite con nuestro trabajo en la cocina.
Ingredientes:
- 1 pollo en trozos.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 2 ramitas de perejil fresco.
- Azafrán en hebras.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva y sal.
En estos días que estoy de vacaciones y revisando las recetas que tengo en espera de publicarse, recordé que ésta lleva tiempo almacenada y pensé que era hora de sacarla. La he hecho varias veces porque además de sencilla y ligera, es ideal para llevar de tupper. Todos sabéis que el pavo, y más la pechuga, tiene poca grasa y con una salsa hecha con verduras hacen una pareja estupenda.
Ingredientes:
- ½ pechuga de pavo.
- 3 zanahorias.
- ½ kg. de puerros.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 100 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta que os traigo hoy también es muy sencilla y rápida de preparar. Yo la he hecho con las pechugas enteras, cada vez me gusta más utilizar así esta parte del pollo porque queda más jugosa que si lo hago filetes pero eso va en gustos, evidentemente si utilizáis filetes para hacerla tened en cuenta los tiempos y comprarlos gorditos, si son demasiado finos no son recomendables para esta receta.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo.
- 12 champiñones hermosos.
- 200 ml. de nata.
- 200 ml. de leche.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, perejil y nuez moscada.
Una receta muy sencilla en su elaboración pero llena de sabor, se prepara en un momento y es un plato único completo para una comida. A la hora de preparar la salsa podemos darle un toque personal añadiéndole unas hierbas aromáticas al gusto. En este caso yo no lo he hecho.
Ingredientes:
- 500 gr. de pechuga de pavo.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 50 gr. de almendras peladas crudas.
- 2 tomates maduros.
- 200 ml. vino blanco.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- Aceite, sal, pimienta y laurel.
Esta receta os recordará sin duda a la que publiqué no hace mucho de Pollo a la mostaza. La elaboración es prácticamente idéntica aunque la salsa es mucho más sutil por el toque dulce de las manzanas. No olvidemos que es una fruta que casa perfectamente tanto con aves como con algunas carnes y nuestro paladar siempre agradece el poder degustar distintos matices en un mismo bocado.
Ingredientes:
- 2 cuartos traseros de pollo.
- 2 manzanas (de la variedad que queráis).
- 2 patatas medianas.
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon.
- Aceite, sal y pimienta.
Esta receta la he hecho ya varias veces y siempre es un éxito. No es nada complicada de preparar puesto que se hace en el horno y no es necesario ni estar dándole la vuelta ni regando así que ese tiempo nos permite estar en otras cosas. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 2 pechugas enteras de pollo.
- 6 lonchas de bacon.
- Jamón de York o serrano para rellenar.
- 2 lonchas de queso (yo he puesto Havarti)
- 500 ml. de leche.
- 1 cucharada colmada de Maizena.
- Queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.