Muy rico, sabroso, completo y ligero. A pesar de que al principio parece que va a llenar mucho, según lo vas comiendo te das cuenta de que no es así.
En casa ha sido plato único pero bien puede ser un primer plato o acompañarlo de una ensalada.
Ingredientes:
- 200 ml. tomate frito casero.
- 2 pimientos rojos de los de asar.
- Queso emmental rallado
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo picado
- 200 gr. de carne de ternera y cerdo picada
- Caldo de verduras o agua (yo he usado agua).
- Sal y aceite.
- Orégano.
Hoy es jueves y a partir de ahora voy a proclamar los jueves el Día de la Receta Dulce. ¿Porqué el Jueves? Pues por que así os dará tiempo a comprar los ingredientes para hacerla el fin de semana y deleitar a la familia.
La primera receta que quiero compartir con vosotros en este recién proclamado día es la receta de estas pastas de coco que son una locura. Muy fáciles de hacer. De pequeña eran mi dulce favorito y ahora que puedo hacerlas… no sé si podré parar.
Ingredientes:
- 140 gr. de harina.
- 125 gr. de coco rallado.
- 1 cucharada de mantequilla (en mi caso margarina).
- 2 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 5 cucharadas de leche condensada.
- 1 pellizquito de canela.
Otra nueva forma de comer verdura. Ya os he comentado alguna vez que suelo intentar hacer siempre recetas que me “disfracen” un poco la verdura y aunque las judías verdes es la verdura que más me gusta tampoco está de más que cada vez que las coma sean diferentes.
Esta receta es todo un acierto. Están buenísimas y como además lleva patata y chorizo, en nuestro caso, lo hemos tomado como plato único y nos hemos quedado plenamente satisfechos.
Ingredientes:
- 1 kg. de judías verdes (yo la he usado planas).
- ½ kg. de patatas.
- 200 gr. de chorizo.
- Mantequilla o margarina.
- Parmesano rallado.
- Aceite de oliva, leche, agua y sal.
Si normalmente unas chuletas simplemente empanadas están realmente buenas con esta salsa de naranja son de chuparse los dedos. Sólo hay que dedicar un ratito más porque dificultad no tiene -ya lo veréis- y es una forma de que el plato gane mucho.
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo (yo he usado de aguja)
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- 2 naranjas (1 para la salsa y otra para decorar).
- 1/2 vaso de caldo o agua.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Unos aperitivos estupendos, originales y calentitos. La combinación de sabores dulces y salados hacen que resulten ideales para ir preparando el paladar para la comida.
Ingredientes:
- 1 manzana Golden.
- 4 rebanadas de pan de molde (del que tengamos en casa).
- 4 lonchas de queso (yo puse de tipo tranchete pero también quedaría estupendo uno tipo Havarti).
- 2 lonchas de jamón serrano.
Esta es una alternativa a la costumbre de utilizar para los asados el cordero pudiendo disfrutar lo mismo con esta otra carne que es deliciosa, queda menos grasa y es bastante más económica.
Habitualmente encontramos los codillos de cerdo salmuerizados pero cuando los veáis en la vuestra carnicería de confianza frescos, no lo dudéis.
Ingredientes:
- 2 codillos frescos de cerdo.
- 2 Patatas grandes.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- 120 ml. de coñac (si no tenéis podéis usar vino blanco).
- 200 ml. de agua.
- Sal y pimienta.