Esta vez he decidido cambiar la forma tradicional de hacer las albóndigas que siempre hemos tenido en casa, Las típicas albóndigas guisadas con patatas o en salsa de tomate que, a pesar de estar buenísimas, no dejan de ser “lo de siempre”. Aunque más adelante publicaré esas recetas de toda la vida hoy prefiero poner algo que nunca había probado.
Acompañadas de una guarnición de arroz o de patatas pueden ser un plato único perfecto para una comida.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 1/2 kilo de carne picada (yo la he usado mixta de ternera y cerdo pero esto va en gustos).
- 1 cebolla no muy grande picada pequeña.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharada de comino.
- 1/2 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta.
Para la Salsa:
- 1 cucharada de mantequilla o margarina.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 2 tomates cortados en dados.
- 200 ml. de agua.
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras.
Este es uno de los platos que no puedo dejar de pedir cuando voy a un restaurante chino, me encanta y siempre tuve curiosidad por saber como se preparaba esta salsa tan rica. Pues bien, aquí la tenemos para todos los amantes del pollo al limón que hacen en los restaurantes chinos.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- Aceite y sal.
Para la salsa:
- 1 limón.
- 1 cucharada sopera de maicena.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana (yo use manzana).
- 250 ml de caldo de pollo.
Para el rebozado:
- 1 huevo.
- 1 vaso de los de agua de harina con 1 cucharadita de levadura química (podemos usar preparado para tempura).
- 100 ml. de agua.
Unas croquetas diferentes con variedad de sabores en cada bocado y con ingredientes que combinan a la perfección para disfrute de nuestro paladar. Ideales como entrante o como cena acompañadas de una sopa o una ensalada
Ingredientes:
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas.
- 100 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar.
Para las croquetas:
- Compota de manzana.
- 2 patatas.
- Pan rallado.
- 100 ml. leche
- 150 gr. de tacos de jamón serrano.
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Esta receta es de las más sencillas que he hecho nunca y con un resultado realmente asombroso. Un guiso bajo en grasas, completo y nutritivo. Un perfecto plato único para una comida muy sana sin renunciar a un gran sabor.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo.
- 3 zanahorias.
- 3 puerros.
- ½ vaso de vino blanco.
- 1 vaso de caldo de pollo o agua.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Hoy os presento un aperitivo que os va a encantar y que, si tenéis invitados, os hará quedar estupendamente tanto por su vistosidad como por su delicioso sabor.
También puede servir como un primer plato seguido de una carne o un pescado.
Ingredientes:
- Una rodaja de queso provolone.
- 10 o 12 pimientos del piquillo (el contenido de una lata o tarro).
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Muy ricos como plato principal o plato único de una comida, podemos acompañarlos de una sopa o un caldo de primero. Originales y divertidos.
Ingredientes:
- 4 calabacines hermosos.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/4 pimiento rojo.
- 1 pechuga de pollo.
- 8 puntas de espárragos verdes.
- Queso rallado.
- Sal, pimienta negra y aceite de oliva. Leer Más »