Una forma de comer verdura muy sabrosa, podemos usarla como primer plato con un pescado de segundo o, como yo, plato único para una cena.
Solo debemos tener cuidado al separar las hojas que vamos a utilizar para rellenar, que serán las más grandes del repollo, las de fuera. Una vez que las he hervido yo les he quitado la parte dura del centro, eso además facilita la manipulación para hacer los rollos.
Ingredientes:
- 8 hojas de repollo.
- 1/2 kilo de carne picada.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 pimiento verde.
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 4 cucharadas de leche.
- Vino blanco, perejil, ajo, 1 huevo, aceite de oliva y sal.
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Una lasagna vegetal con mucho sabor, fácil de preparar y que no nos robará mucho tiempo (aprox. media hora). El resultado es espectacular, ya lo veréis y lo podéis tomar como primer plato o como plato único.
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 tomate pelado o si lo preferimos podemos usarlo rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 berenjena.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Queso rallado.
Para el cous cous:
- 1 vasito de cous cous.
- 1 vasito de agua (misma cantidad que cous cous).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Una forma original de comer perritos calientes. A los niños les encantará y sorprenderá a la vez cuando encuentren la salchicha al primer mordisco.
Si no es para niños y nos gusta podemos agregar un poco de mostaza además del Ketchup.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (comprado o hecho en casa)
- Salchichas tipo Frankfurt
- Tomate frito o Ketchup
- Lonchas de queso
- 1 huevo
Otra forma de cocinar la pasta en una salsa diferente y sana. En la receta original se utiliza queso Arzúa-Ulloa pero después de buscarlo por donde yo vivo y no encontrarlo, busqué información en páginas gastronómicas y de alimentación y coincidían en que es casi idéntico al queso de Tetilla Gallego. Ese lo encontré sin problemas y es el que he utilizado en mi plato.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande.
- 1 cebolla.
- 4 tomates.
- 500 gr de pasta.
- Perejil fresco.
- 300 gr de queso (Tetilla).
- Albahaca.
- Queso rallado tipo parmesano.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Una tarta facilísima de hacer y que os resultará deliciosa a cualquier hora, ya sea como postre, desayuno o merienda.
Ingredientes:
- 3 manzanas grandes (Yo he usado Golden aunque lo suyo es usar reineta)
- 2 huevos.
- 1/2 tarrina pequeña de margarina derretida.
- 1 vaso (de los de agua) de harina.
- 1 vaso (de los de agua) de leche.
- 1 vaso (de los de agua) de azúcar.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Mermelada de albaricoque.
Un plato muy rico y que en la época de frío que va comenzando el cuerpo nos lo va a agradecer. Se puede utilizar cordero que nos haya sobrado de hacer un asado o, como es mi caso, comprarlo para la ocasión.
Ingredientes:
- 500 gr. de cordero troceado (yo he usado falda).
- 2 zanahorias ralladas.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 vaso de vino tinto.
- Tomillo.
- 400 gr. de arroz.
- 2 l. de agua o caldo de verduras.
- 1 lata de guisantes.
- 1 lata de pimiento morrón.
- Aceite de oliva y sal.