Si sois “chocoadictos” con esta receta vais a disfrutar muchísimo. Imaginad un bocado con intenso sabor a chocolate, cremoso, templado, fundente…suena bien ¿a que si? Pues la realidad es aún mejor. Yo soy una fan declarada de la leche frita y, en realidad, este postre viene a ser una “leche frita de chocolate”. No es complicada de preparar, un poco entretenida puesto que hay que freír las porciones pero merece la pena y se conserva muy bien en un recipiente cerrado en la nevera, una vez que haya enfriado, y podemos templar las porciones unos segundos en el micro cuándo vayamos a consumirla.
Ingredientes:
- 800 ml. de batido de chocolate.
- 4 cucharadas soperas de cacao puro Valor.
- 4 cucharadas de Maizena.
- 4 cucharadas de azúcar (*).
- 2 huevos.
- Aceite de girasol y harina.
Como ya os había contado ayer asistí a la Jornada Gastronómica “Sabores de Portugal y del Nuevo Mundo” que se celebró en el Hotel Wellington, en Madrid. Pude degustar platos tradicionales de la cocina portuguesa y un amplio abanico de productos. En breve publicaré un post más amplio para compartirlo con todos vosotros.
Ahora vamos a poner en nuestros tupper delicias hechas por nosotros, en nuestros tupper no hay rutina ¿verdad?
Vamos allá:
Lunes 26-Noviembre-2012: Tortilla de patata en pimiento frito.
Pimientos fritos rellenos de tortilla de patata.
Martes 27-Noviembre-2012: “Paella” de verduras.
Arroz con verduras variadas.
Miércoles 28-Noviembre-2012: Tallarines de espinacas con pollo y almendras.
Tallarines de espinacas con pollo, verduras y almendras.
Jueves 29-Noviembre-2012: Enrollados de pescado, berenjena y gambas.
Rollitos de pez espada rellenos con un preparado de berenjena y gambas y empanados.
Viernes 30-Noviembre-2012: Conejo en salsa de nueces.
Conejo guisado en salsa de nueces con guarnición.
Rico ¿a que si?
Hace tiempo que no os dejaba una receta de arroz. Os traigo una ligera, sin grasas y con verdura y, muy importante, económica.
El resultado es un arroz suave, cremoso y vistoso a la vista. El colorido del plato invita a la degustación. Un disfrute para los sentidos.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 150 gr. de espinacas.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 400 gr. de arroz redondo.
- 8 langostinos cocidos.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 800 ml. de caldo de pescado.
- 200 gr. de pota (calamar, sepia…)
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Estamos a lunes y mirando la agenda he visto que la tengo llena, cosa que últimamente me pasa casi todas las semanas. Entre el curso, los eventos y las obligaciones diarias no me sobran horas. Sólo me falta encontrar trabajo para estar al completo, ojalá sea pronto.
Necesito sacar tiempo y escribir algún post sobre los eventos a los que estoy siendo invitada para así compartirlos con vosotros. Sin ir más lejos mañana estaré en la Jornada Gastronómica «Sabores de Portugal y del Nuevo Mundo» en el Hotel Wellington de Madrid. Esta semana se celebra la Semana Gastronómica de Portugal y podré degustar las recetas del chef Luis Baena. Sin duda será toda una experiencia.
Vamos a por la receta de hoy rica y muy sencilla de preparar, se hace en el horno y no necesita una vigilancia especial. En esta ocasión no os voy a dejar cantidades puesto que dependerá mucho del gusto personal y, además, variar las cantidades no va a influir en el resultado final de la receta. Se puede hacer solo con salchichas o utilizar alguna otra carne que nos guste, como hice yo, que puse unos chorizos criollos.
Ingredientes:
- Salchichas frescas.
- Chorizos criollos.
- Patatas.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Cebolla.
- Ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Otra receta oriental, ya os he dejado algunas y hoy os dejo otra que da muy buen resultado tanto en casa como para tupper. El resultado es un plato lleno de aromas y de sabor, un plato de pasta muy jugoso con carnes y verduras, un plato único que no necesita más para completar una comida.
Ingredientes (para 4-5 comensales):
- 500 gr. de tallarines chinos.
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 250 gr. de magro de cerdo.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín pequeño.
- 4-5 champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de salsa de ostras.
- 3 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de Maizena.
Tanto mi nena como Miguel son unos apasionados de que los postres tengan un componente crujiente así que podéis imaginar como disfrutaron con esta receta que os dejo hoy.
Crumble es una palabra de origen anglosajón que significa desmigado, desmoronado y se aplica a este postre porque la parte crujiente es exactamente eso, una pasta que se incorpora al postre sin forma alguna, desmigada.
Yo, además, para que resultase más crujiente le añadí almendra en cubitos, algo que es totalmente opcional puesto que la receta más conocida de “crumble” se prepara sólo con harina, mantequilla y azúcar. Lo he preparado de manzana pero puede ser de otra fruta que nos guste más o que tengamos a mano o, sencillamente, para variar: melocotón, ciruela, fresas incluso.
Ingredientes (para 6 crumble individuales):
Para el relleno:
- 6 manzanas.
- 90 gr. de azúcar moreno.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 60 gr. de mantequilla.
Para el crumble:
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de almendra en cubitos (opcional).