Como cada jueves os traigo una receta dulce. Esta vez es un bizcocho, bueno dos, porque me había comprado un molde pequeño y quería estrenarlo a toda costa, así que dividí la masa en dos y preparé dos bizcochos tipo bundt iguales pero con alguna diferencia. La mitad de la masa la dejé tal cual y le puse una cobertura de chocolate fondant por encima y, a la otra mitad, le añadí unas gotitas de chocolate negro y la cobertura se la puse de chocolate blanco. Sencillísimo de preparar y con muy buen resultado, ya lo veréis.
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 1 yogur griego.
- 70 gr. de dulce de leche (si no tenéis poned leche condensada).
- 4 huevos.
- 60 gr. de azúcar (*).
- 100 gr. de mantequilla (**).
- 75 gr. de chocolate blanco (***).
- 1 puñado de gotitas de chocolate.
Para las coberturas:
- 50 gr. de chocolate fondant (***).
- 75 gr. de chocolate blanco.
- Agua y azúcar glass.
Ya han refrescado los días ¿verdad? Dentro de nada estaremos mano a mano con los potajes de legumbres y verduras. Yo, particularmente estoy deseando. Me encanta el frío y esa sensación de confort que nos aportan ese tipo de recetas. Mientras llega el frío de verdad, vamos a seguir disfrutando de unas recetas ricas de verdad en nuestro tupper.
Lunes 22-Octubre-2012: Rollos de pechuga de pollo rellenos en salsa de verduras.
Pechuga de pollo relleno de salchicha fresca en salsa de verduras.
Martes 23-Octubre-2012: Nuggets de pescado.
Nuggets de pescado caseros con guarnición de ensalada.
Miércoles 24-Octubre-2012: Tarta de verduras asadas a los tres quesos.
Tarta de masa quebrada con verduras asadas y gratinadas con tres quesos.
Jueves 25-Octubre-2012: Cerdo en salsa de ostras.
Magro de cerdo macerado en salsa de ostras con verduras al estilo oriental.
Viernes 26-Octubre-2012: Spagetti nero di sepia con gambas y setas al ajillo.
Spaguetti nero di sepia con gulas y gambas al ajillo.
¿Qué os parece? ¿Alguna sugerencia?
Hoy es el Día Mundial del Pan y, como debe ser, mi receta de hoy es de pan. Ya he dejado en otras ocasiones recetas de pan como el Pan del Olvido y el Pan de Hamburguesa, y hoy os dejo la receta de Pain de Mie francés, lo que entendemos más coloquialmente como pan de molde, recién salido del horno, fotografiado y publicado. Pan casero, rico, suave al paladar con unos sabores que nada tienen que ver con el pan de molde que estamos acostumbrados a consumir. La receta es del blog Cocina.es y el autor de la receta es el gran @Rafa Prades, garantía de éxito. Voy a dejar la receta tal como lo hace Rafa, más adelante, cuando haga más, pondré mis propias variaciones.
No es nada complicado prepararlo y, a pesar de que es el primer pan de molde que preparo ha salido buenísimo. Os animo a hacerlo y disfrutarlo, no volveréis a comprarlo.
Ingredientes:
- 415 gr. de harina de fuerza.
- 165 gr. de agua.
- 85 gr. de leche.
- 20 gr. de azúcar.
- 42 gr. de mantequilla.
- 8 gr. de levadura fresca.
- 8 gr. de sal.
Una receta que vale por dos. ¿Por qué? Muy sencillo. Cuándo preparé esta receta me sobro salsa y, como aquí no se tira nada, la congelé. Más adelante me serviría para salir airosa de unas prisas, de esas que nos surgen a todos cuándo la cabeza y la memoria nos juega una mala pasada.
No es complicada, como suele ser habitual en las recetas que publico y el resultado merece la pena, además, podéis prepararla con antelación, aptas para tupper y los peques de la casa no os pondrán pegas.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 filetes de pechuga gorditos.
- 4 salchichas frescas (las que más os gusten).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 l. de caldo de pollo.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Como broche a esta semana os dejo una receta más que saludable, apta para vegetarianos que incluyan en su dieta huevos. Además hoy es el Día Mundial del Huevo, y qué mejor forma de celebrarlo que con una receta que lo incluye. Muy sencilla y con mucho sabor. Todos conocemos las propiedades de los espárragos ricos en fibra y de alto poder diurético, además de un delicado sabor. Yo los he usado congelados y los he pasado por la plancha sin descongelar previamente. También sabemos que los huevos tienen un alto poder nutricional así pues, es un plato que nuestro organismo agradecerá.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 1 puñado de piñones.
- 2 huevos.
- 1 bolsa de brotes tiernos.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 40 ml. de vinagre blanco.
- Sal.
Hoy os traigo una receta de esas que nos gusta preparar por varias razones. Una de ellas es lo sencilla que es. No necesita horno puesto que utilizamos bizcochos de Soletilla y otra es porque es de las que gusta a todo el mundo. Es una tarta jugosa, con contraste de sabores y texturas, a los niños les encantará, seguro.
La receta me la envió Silvia, una seguidora de Facebook, la semana pasada y no pude resistirme a prepararla. Como el fin de semana vino mi hijo a comer encontré la oportunidad perfecta y me puse manos a la obra. Os voy a dejar la receta tal como me la envió Silvia y también un pequeño cambio que le hice a la cobertura de chocolate. Llevaba tiempo intentando dar con algo que en casa nos vuelve locos, el chocolate que llevan los donuts fondant y, la verdad, esta vez he conseguido algo prácticamente igual.
Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 24 bizcochos de Soletilla.
Para la crema:
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 40 gr. de maicena (yo puse 50).
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo puse 2).
- 1 rama de canela.
- Corteza de limón.
Para el almíbar:
- 120 ml. de agua.
- 120 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Para la cobertura de chocolate de Silvia:
- 200 ml. de nata para montar.
- 200 gr. de chocolate fondant.
Para la cobertura de chocolate María Perolas:
- 200 gr. de azúcar glass.
- 70 ml. de agua.
- 150 gr. de chocolate fondant.