¡¡¡Nos estamos comiendo el mes de Octubre!!! Ya estamos en el ecuador del mes y en breve estaremos planificando recetas divertidas para Halloween e incluso los menús de Navidad.
De momento nos centramos en el menú para que nuestro tupper sea la envidia de nuestros compañeros. Vamos a ello:
Lunes 15-Octubre-2012: Cazuela de bonito con garbanzos.
Guiso de bonito con patas y garbanzos.
Martes 16-Octubre-2012: Chuleta al horno.
Chuletas en salsa cubiertas de mozzarella y gratinadas
Miércoles 17-Octubre-2012: Pimientos de piquillo rellenos.
Pimientos de piquillo rellenos de pescado y gambas.
Jueves 18-Octubre-2012: Macarrones integrales con verduras y queso.
Macarrones integrales con verduras variadas y queso y gratinados.
Viernes 19-Octubre-2012: Ensalada de patata y aguacate con frutos del mar.
Ensalada de patata, aguacate, gulas, gambas y salmón ahumado.
Variado y sin demasiadas complicaciones. Todas las recetas se pueden hacer con antelación de días y conservarlas en la nevera y la ensalada la preparamos el día anterior y nos llevamos el aliño aparte para añadirlo en el momento.
El fin de semana pasado vino a comer mi hijo con su novia y, como no viene muy a menudo que digamos, cuándo lo hace intento preparar cosas que sé que le van a gustar y, si es posible, diferentes cada vez.
Preparé tres recetas como aperitivos: scones para rellenar con paté y mermeladas, volovanes, que compré hechos, rellenos con jamón batido y, la receta de hoy, bollos preñaos rellenos de chistorra y queso maasdam.
Como plato principal hice algo que le vuelve loco: pollo al limón chino acompañado de arroz basmati y de postre una tarta que publicaré el jueves.
Ingredientes (para unos 30 bollitos):
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 300 gr. de agua tibia.
- 25 gr. de aceite de oliva.
- 25 gr. de levadura fresca.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
En casa nos gusta la comida china y, aunque no es cara y además la traen a domicilio, tal como están las cosas, es más barato hacerla en casa, como ocurre con cualquier otro tipo de comida. Aunque no lo creáis, haceros vuestra propia comida china en casa es más fácil de lo que puede parecer a priori, buen ejemplo de ello es el Pollo al limón que publique hace tiempo, el Pollo marinado con arroz con coco y los Udon con ternera teriyaki. Hoy os dejo otra receta para que vayamos aumentando el menú de comida oriental en nuestra mesa. Estas recetas cunden mucho y a la hora de tener invitados los dejaréis con la boca abierta.
No son complicadas de preparar, solo hay que darse un paseo por un hipermercado en la sección internacional y hacer una compra de ingredientes básicos: salsa de soja, salsa de soja japonesa, salsa teriyaki, salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Teniendo de esto en casa…es coser y cantar, os lo aseguro.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de magro de cerdo troceado.
- 1 pimiento verde.
- ½ cebolla grande.
- 1 calabacín mediano.
- ½ pimiento rojo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 zanahoria grande.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de soja.
- Salsa de ostras.
- Vino blanco.
- Aceite de sésamo.
- Azúcar moreno.
- Maizena.
- Jengibre en polvo.
Hacía mucho tiempo que tenía esta receta en pendientes y por una razón u otra nunca encontraba el día para publicarla y, es una pena porque, para mí, estas son las madalenas “perfectas”. Un gran sabor, jugosas, esponjosas pero con consistencia, con un gran copete y esa costra de azúcar que cruje al morder. Una delicia, de verdad.
Sin embargo, hace unos días Nancy, bloguer y twittera como yo, me hizo participe de una iniciativa que consiste en que un montón de bloggers publiquemos hoy una receta de madalenas puesto que es el cumpleaños de otra blogguer, Silvia y, sin dudarlo ni un instante, supe que era el momento «perfecto»
No es complicado prepararlas, la masa se hace en un momento y lo único que hay que hacer para conseguir ese fantástico copete son dos cosas: 30 minutos de reposo en la nevera una vez puestas en los moldes y poner las cápsulas de papel dentro de otras más resistentes, yo, a veces, uso flaneras de aluminio y otras moldes de silicona, cualquiera de los dos tipos es igualmente válido.
Ingredientes:
- 220 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 150 ml. de aceite de girasol.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 200 gr. de azúcar (*).
- Ralladura de una naranja.
- 50 ml. de zumo de naranja.
- 4 huevos.
Con estos tiempos que están corriendo, cada vez está cobrando más importancia el tema de los tupper en los trabajos y, según he leído, en los colegios. Recuerdo, cuando era pequeña, hace…eones, ver a mi madre preparar la comida para mi padre, en aquellos tiempos no había microondas, así que mi madre preparaba platos de cuchara que ponía en termos para que se mantuviera caliente hasta la hora de comer. Y esa práctica era “lo normal” puesto que el comer “de menú” fuera de casa no era habitual, estaba reservado para ciertos trabajos y ciertos sueldos.
Hemos vuelto a la comida casera, tanto en tupper, ya que podemos calentarlo en los centros de trabajo (en la mayoría), como en casa, es más barata y más sana y con una buena organización no cuesta tanto. Yo ahora no trabajo pero, cuando soy afortunada y tengo trabajo, adelanto todo lo que puedo durante el fin de semana y doy los toques finales día a día, me lleva poco tiempo y la comida queda como recién hecha.
Aquí os dejo el menú-tupper para la semana que viene:
Lunes 08-Octubre-2012: Arroz negro.
Arroz negro con sepia y gambas.
Martes 09-Octubre-2012: Rollos de bonito.
Guiso de “bolas” hechas con bonito fresco y verduras en salsa.
Miércoles 10-Octubre-2012: Pollo en salsa de Coca-Cola.
Pollo en salsa hecha de Coca-Cola.
Jueves 11-Octubre-2012: Pasta con salsa de pimientos de piquillo y carne.
Pasta corta con carne picada en salsa de pimientos de piquillo.
Viernes 12-Octubre-2012: FESTIVO.
Como veis, todas estas recetas pueden hacerse con antelación, el arroz lo hacemos el día anterior, el bonito, el pollo y la salsa para la pasta lo hacemos en el fin de semana y la pasta la cocemos el día anterior. De esta forma no nos agobiaremos con la preparación de los tupper.
¡¡¡Buen provecho!!!
Hace unos días recibí un paquete que muy amablemente me enviaron de Tea of Life. Se trataba de dos cajas, una de ellas contenía 24 pirámides de Té Rojo Pu-erh y la otra 24 de Rooibos Vainilla. Desde aquí, gracias.
En Tea of Life podemos encontrar diferentes clases de té, envasados en pirámides de alta calidad y en distintos formatos y aromas, incluso un surtido ideal para regalar. No dejéis de visitar su tienda.
Todos sabemos que el Te Rojo Pu-erh tiene como propiedades principales ser diurético, altamente digestivo, combate las grasas y el colesterol. Por otro lado el Rooibos es relajante, antioxidante, actúa sobre las alergias, rejuvenece la piel y actúa como sedante.
El té no solo podemos tomarlo como bebida, caliente o fría, solo o combinado con limón o leche, también podemos hacer delicias como la que os traigo a continuación: scones hechos con Té Rojo Pu-erh, unos panecillos deliciosos, típicos británicos a la hora de tomar el té, se pueden combinar con dulce o salado, mantequilla y mermelada, paté…
Ingredientes para 20 scones:
- 280 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- ½ cucharadita de sal.
- 150 ml. de Té Rojo Pu-erh.
- 100 ml. de leche.
- 60 gr. de mantequilla.