¡¡¡Menudo cambio de tiempo!!! La semana pasada hacía frío pero lucía el sol y, desde la ventana, no parecía invierno pero este fin de semana el sol ha desaparecido y los días se han tornado a grises y ha llegado la lluvia y en algunas zonas la nieve. La verdad es que a mí estos días me encantan, echaba de menos la lluvia y ya era hora de que el aire pudiera limpiarse.
Estos días, además, invitan a platos calentitos, de cuchara, platos que entonan el cuerpo y dejan sensación de bienestar. Hoy os traigo una receta que en casa dejó muy buen sabor de boca y que es posible que incluya en el menú-tupper de la semana que viene.
Ingredientes:
- 400 gr. de alubias blancas (ya cocidas).
- 1 kg. de acelgas.
- 8 almendras.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 pimiento choricero.
- 2 rebanadas de pan.
- 200 gr. de chorizo.
- Aceite de oliva, cominos, pimentón dulce, vinagre y sal.
En otras ocasiones ya os dejado recetas con cerveza, tanto de carne con este Guiso de conejo a la cerveza, de pollo con las Pechugas de pollo con jamón al horno, de pescado estos Marineros de puerro, de cuchara un calentito Potaje de cerveza e incluso dulces con unas Galletas de cerveza.
Hoy la receta lleva cerveza pero esta vez es cerveza negra. Muy sencilla, con pocos ingredientes y sin embargo con mucho sabor. La salsa queda con un toque dulce que combina perfectamente con el pollo.
Ingredientes:
- 4 muslitos de pollo.
- ½ cebolla.
- ½ cebolla morada. (Si no tenéis usad cebolla normal).
- 330 ml. de cerveza negra (1 lata).
- Aceite, sal y pimienta.
Como supongo que todos estamos un poco saturados de dulces y además habremos empezado a aligerar las comidas, he pensado que vendría bien un dulce nada pesado, sencillo de preparar y perfecto para acompañar un café caliente a media tarde sin renunciar a tomar algo rico. Estas palmeritas las he preparado dándoles un baño en el almíbar que me sobró de preparar los Miguelitos. Este almíbar en la nevera se conserva perfectamente así que si os sobra después de hacer las palmeras no lo tiréis, guardadlo para próximas recetas.
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre (esta vez he usado una fresca de Lidl).
- Azúcar.
- 1 huevo.
- Almíbar.
Un paso más para volver a la ansiada rutina es volver a la publicación semanal del Menú-tupper. La semana que viene prepararé estos platos:
Lunes 16-Enero-2012: Garbanzos con espinacas.
Salteado de garbanzos con espinacas y bacon.
Martes 17-Enero-2012: Pastel de verduras y carne picada.
Calabacín, berenjena y carne picada al horno y gratinado.
Miércoles 18-Enero-2012: Potaje de guisantes con jamón y chorizo.
Guiso de guisantes con jamón serrano y chorizo hecho a fuego lento.
Jueves 19-Enero-2012: Pollo al vino tinto.
Pollo macerado en vino tinto y guisado con verduras.
Viernes 20-Enero-2012: Lasagna de espinacas a la catalana.
Lasagna con relleno de espinacas salteadas con jamón, piñones y pasas.
Menú variado y sabroso, tal como nos gusta disfrutar a todos ¿verdad?.
Receta sencilla donde las haya y perfecta para empezar a aligerar la dieta después de las fiestas. Fresca al paladar, aromática y sin grasa puede servirnos como primer plato para continuar con una carne a la plancha.
Particularmente le estoy cogiendo afición al cous cous, ya os he dejado alguna receta con este ingrediente como el Pavo en salsa agridulce con cous cous, Cous cous con garbanzos y calamares con tomate, Tajín de pollo con albaricoques y piña, Lasagna de calabacín y cous cous de verduras o las Albóndigas de carne picada y cous cous y aún me quedan unas cuántas por hacer y publicar pero, todo a su tiempo.
Ingredientes:
- 200 gr. de cous cous.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 250 gr. de gambas peladas.
- 2 cucharadas de perejil fresco.
- 1 cucharadita de hierbabuena.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Por fin se han acabado las fiestas y este es el último post navideño que os dejo, hasta dentro de unos meses, claro. En Nochevieja éramos cinco personas para cenar y preparé un menú especial, como manda la ocasión, pero sin excederme. Os dejo los enlaces puesto que todas las recetas están ya publicadas y así podéis usarlas para las ocasiones especiales que se os puedan presentar a lo largo del año.
Entrantes:
- Surtido de ibéricos.
- Patés variados.
- Langostinos.
Primer plato:
Segundo plato:
Postre:
- Tiramisú.
- Dulces Navideños.
En Año Nuevo comimos fuera de casa así que ese día salí de la cocina y solo disfruté de la comida y la compañía y en Reyes preparé un Roscón con Miguel que nos supo a gloria bendita.
Con esto despido ya las fiestas y a partir de mañana recuperamos la normalidad en el blog también.