Un plato muy sencillito de preparar, yo cuando lo hago preparo el caldo por la mañana y termino la preparación a la hora de cenar, que es cuándo nos gusta tomarlo, calentito, entona el cuerpo si has tenido un día duro y puede ser un plato único perfecto.
Ingredientes:
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 l. de caldo de pollo.
- 150 ml. de cerveza.
- 150 ml. de nata para cocinar.
- 150 gr. de jamón cocido.
- 150 gr. de queso manchego curado.
- 1 nuez de mantequilla.
- Sal y una pizca de cayena.
Un guiso de carne que nos dejara con muy buen sabor de boca, no es caro y, si tenemos invitados, nos hará quedar como reyes. Esta carne se convierte en un manjar preparándola como os dejo a continuación. Lleva su tiempo así que planificaros el día que queráis hacerla.
Ingredientes:
- 1 Kg de morcillo o jarrete de ternera (que os lo den en una pieza).
- 400 gr. de zanahoria.
- 400 gr. de cebolla.
- 2 puerros.
- 1 tomate madurito.
- 200 ml. de vino tinto.
- Aceite de oliva, sal, pimienta molida y en grano y laurel.
Jueves = Receta Dulce, todos lo sabéis y hoy os traigo un clásico. ¿Quién no ha comido Tarta de Santiago? Pues lo que hayáis comido hasta hoy en cualquier restaurante, incluso en Galicia no tiene nada que ver con la que podemos hacernos en casa. María, mi amiga gallega, me estuvo contando que en su tierra, en muchos sitios, para que resulte más económica hacerla, y por tanto sacarle más beneficio, le restan almendra y le añaden calabaza. Resulta muy rica pero se desvirtúa la receta original. La que yo os dejo aquí es la más auténtica que ha llegado a mis manos, que para eso están los gallegos de pro.
Ingredientes:
- 375 gr. de almendra molida.
- 375 gr. de azúcar.
- 6 huevos.
- Ralladura de un limón.
- 1/2 cucharadita de canela.
- Azúcar glass.
- 1 plantilla de una Cruz de Santiago.
Ahora sí que sí, estamos en Septiembre. Esta semana el viernes es festivo así que no prepararé nada de tupper. El resto de los días aquí os dejo lo que tengo previsto:
Lunes 05-Septiembre-2011: Potaje de judiones con cordero.
Judiones guisados con cordero.
Martes 06-Septiembre-2011: Champiñones rellenos gratinados.
Champiñones rellenos de patata y jamón serrano y gratinados.
Miércoles 07-Septiembre-2011: Pastel gratinado de pescado.
Pastel de pescado y gambas gratinado.
Jueves 08-Septiembre-2011: Espirales con salsa finas hierbas.
Espirales de pasta con bacon y salsa a las finas hierbas.
Viernes 09-Septiembre-2011: FESTIVO.
Esta semana el menú es realmente espectacular ¿Verdad?
Una ensalada templada que nos vendrá que ni pintada para ir recuperando una alimentación sana después del verano. Ya conocéis mi afán por camuflar las verduras, aunque debo reconocer que las judías verdes es la que más me gusta. Perfecta como entrante o como plato único, depende de los comensales.
Ingredientes:
- 2 tomates.
- 400 gr. de judías verdes.
- 100 gr. de champiñón laminado.
- 3 lonchas de queso rulo de cabra (por persona).
- 1 puñado de nueces.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y vinagre de Módena.
Hoy es lunes y todos sabemos que el fin de semana abusamos un poco con la comida, así que os dejo una receta ligera y fresca. Un entrante perfecto o plato único para una cena, como lo hicimos en casa. Es fácil de preparar y la presentación en capas hace que el emplatado sea muy resultón, sobre todo si tenemos invitados.
Ingredientes:
- 2 aguacates pequeños maduros.
- 10 pimientos del piquillo (un tarro).
- Atún en aceite de oliva.
- ½ cebolleta.
- Zumo de limón.
- Sal, aceite de oliva y vinagre de Módena.