Ayer 31 de Julio fue mi cumpleaños, los años van cayendo casi sin darnos cuenta, en fin. La cuestión es que el viernes 29 de Julio fue el de mi hijo así que me comentó que se pasaría a comer con su novia y mi hija. Cuando les pregunté que querían que les preparase la respuesta fue: “Hace mucho que no preparas una Big Big Mami y Nerea (su novia) aún no la ha probado”. Os explico, Big Big Mami es la super-hamburguesa que un día, cuando eran pequeños les preparé, y que bautizaron con ese nombre, desde entonces la he hecho alguna vez, no muchas, y siempre que hemos hablado de hamburguesas mis dos hijos se derriten cuando la mencionan.
Lleva bastantes ingredientes, así que os sugiero que hagáis como yo, id preparando con calma los pasos previos para luego montarla sin agobios. Os dejo los ingredientes para una hamburguesa, sólo tenéis que adaptar cantidades según el número de comensales.
Ingredientes:
- 1 pan de hamburguesa.
- 2 piezas de carne de hamburguesa.
- 2 lonchas de bacon.
- ½ cebolla.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 2 lonchas de queso tipo cheddar.
- 1 huevo.
- 3 rodajas de tomate.
- Lechuga.
- 1 cucharadita de margarina.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Aceite de oliva, mostaza, kétchup y mayonesa.
He recibido algunos correos pidiendo una receta fiable y rica de salmorejo, y, después de buscar, probar y mezclar de las que he ido viendo por la red, la que más me ha gustado y que será la receta de casa es la que os dejo a continuación. Me he quedado con esta porque es la más parecida a la que comía hace años y que preparaba la madre de una amiga. Ella era de Córdoba y es la receta que se preparaba de toda la vida en su familia.
Ingredientes:
- 1 kg. de tomates maduros.
- 200 gr. de pan del día anterior.
- ½ diente de ajo.
- 100 ml. de aceite.
- Huevo cocido y jamón serrano picadito.
- Sal.
Una receta que es un estupendo postre, desayuno o merienda. Se hace en un momento y sirve de receta de aprovechamiento porque el relleno puede ser de frutas que tengamos en la nevera y que no queremos que se puedan estropear.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (yo he usado congelado de Hacendado).
- 3 manzanas pequeñas.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharada de margarina.
- 1 huevo para pintar.
- Almendra picada (opcional).
La semana pasada no publiqué mi habitual menú tupper debido a la parada técnica que ya os comenté en mi publicación del lunes. Como el parón ya ha terminado, aquí os dejo el menú para la semana que viene, primera semana de agosto. Para muchos empiezan las vacaciones pero otros seguimos trabajando y necesitamos nuestro tupper. Allá vamos.
Lunes 01-Agosto-2011: Rosca de arroz con jamón y queso.
Arroz con queso envuelto en jamón serrano.
Martes 02-Agosto-2011: Abanico de berenjena.
Berenjena hecha al horno con tomate, queso y especias.
Miércoles 03-Agosto-2011: Ensalada de pasta con crema de aguacate y salmón.
Ensalada de pasta aliñada con una crema de aguacate.
Jueves 04-Agosto-2011: Pavo en salsa agridulce.
Pechuga de pavo guisada en salsa agridulce con guarnición de cous cous.
Viernes 05-Agosto-2011: Kabli channa
Garbanzos al curry con cebolla y patatas.
Espero que os guste, he intentado que sea todo diferente, sencillo y apetitoso. Ya me contareis.
Una receta de pasta diferente, con una salsa muy fácil de hacer y que sorprenderá por su sabor y su exquisita combinación con la pasta. En mi afán de no hacer la comida aburrida y monótona, me encontré con esta receta en el blog Cocinándotelo y me gustó enseguida, así que no me lo pensé dos veces. Es sencilla, diferente y la pasta tiene el éxito asegurado.
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta larga (yo utilicé nidos de espinacas).
- 3 latas de mejillones al natural.
- 300 ml. de nata para cocinar.
- 1 cebolla.
- 125 ml. de vino blanco.
- Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
¡¡¡Ya estoy de vuelta!!! Los que me seguís habitualmente os habréis dado cuenta que he estado toda la semana pasada sin publicar ninguna receta. Ha sido una parada técnica, hemos cambiado de hosting y era necesario para que cuando volviera todo funcionara perfectamente. No obstante, en la cocina no he parado así que tengo muchas recetas para dejaros aquí.
Hoy os dejo una receta muy ligera, de verduras (que yo sigo camuflando) y que está muy rica. La encontré en el blog A la mesa y rico y merece la pena prepararla. Es un primero estupendo aunque en mi caso la hemos degustado como plato único.
Ingredientes:
- 400 gr. de judías verdes.
- 2 zanahorias.
- 200 gr. de bacon picado.
- 150 gr. de champiñones.
- 4-5 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 8 almendras.
- 100 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharadita de harina.
- 100 ml. de vino blanco.
- 50 ml. de caldo de cocer las verduras.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva y sal.