Una de las cosas buenas que tiene la pasta es que nos permite dar salida a cosas que andan dando vueltas por la nevera o el congelador y que no conseguimos sacar porque siempre vemos algo que nos llama más la atención, al menos a mi me pasa. Tenía unas salchichas frescas congeladas que no me decidía a usar y cuando sentí que me apetecía comer pasta, pensé en ellas y aquí os dejo el resultado.
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta (yo he usado macarrones tricolor).
- ¼ kg. de salchichas frescas.
- ¼ de pimiento verde.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de nata para cocinar.
- Margarina, sal, pimienta y nuez moscada.
En estos días que estoy de vacaciones y revisando las recetas que tengo en espera de publicarse, recordé que ésta lleva tiempo almacenada y pensé que era hora de sacarla. La he hecho varias veces porque además de sencilla y ligera, es ideal para llevar de tupper. Todos sabéis que el pavo, y más la pechuga, tiene poca grasa y con una salsa hecha con verduras hacen una pareja estupenda.
Ingredientes:
- ½ pechuga de pavo.
- 3 zanahorias.
- ½ kg. de puerros.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 100 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta es un derivado de la que publiqué hace tiempo de Champiñones rellenos de patata y bacon con huevo de codorniz. Al no llevar huevo se pueden preparar con antelación por si queremos llevarlos en tupper, no hay que olvidar que comer en el trabajo no significa tener que comer mal.
Ingredientes:
- 2 patatas medianas.
- 100 gr de bacon en trocitos
- 12 champiñones para rellenar
- 1 cucharada de cebollino fresco
- Queso rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Un plato de pasta siempre es sinónimo de éxito, es del gusto de todo el mundo y nos permite tal variedad de sabores e ingredientes que es difícil cansarse. No os especifico qué pasta es porque cada uno puede usar la que quiera, eso sí, pasta larga tipo tallarines, cintas… Esta receta es de Miguel, todo el mérito es suyo, yo participo con las fotos y la publicación solamente. Según me cuenta Miguel esta receta proviene de un intento de imitación de otra que comía en un restaurante italiano de Fuengirola llamado “Pueblo”. Bien vamos allá.
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta.
- 15 lonchas de chorizo tipo sarta dulce.
- 15 lonchas de chorizo tipo sarta picante.
- 1 diente de ajo.
- ½ cebolla.
- 6-8 champiñones.
- 200 ml. nata.
- 200 ml. leche.
- Queso rallado Parmesano.
- Aceite, sal, pimienta, orégano y nuez moscada.
Después de publicar una receta de torrijas no muy tradicional como son las Torrijas de chocolate, esta semana os traigo la receta de las torrijas que se han hecho toda la vida en mi casa, la receta de mi madre, mi abuela y mis tías y que, por supuesto, es la que yo elaboro cada año para mi familia.
Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas.
- 1 l. de leche.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cáscara de limón (eliminando todo lo blanco).
- 1 pieza de canela en rama.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Esta es otra receta de aprovechamiento o casi me atrevería a decir de re-aprovechamiento. Como os comenté en la receta de ayer me sobró relleno de la Empanada de carnes de cocido y lo aproveché para hacer esta que os traigo hoy. Muy sencilla porque parte del trabajo ya lo tenemos hecho. No pongo cantidades, depende de cuánta carne con verduras tengáis.
Ingredientes:
- Carnes de cocido con verduras.
- Harina.
- Leche.
- Huevo y pan rallado.
- Aceite, sal y nuez moscada.