Muy ricas, yo ya había hecho cosas con zanahoria (ya las publicaré) y en casa habían gustado mucho así que cuando vi está receta ni me lo pensé. Son muy sencillas de preparar. Utilicé harina de repostería para hacerlas, así que al meterlas al horno crecen bastante, tenerlo en cuenta si la utilizáis a la hora de elegir el tamaño de las porciones. La próxima vez utilizaré harina normal y os cuento el resultado. A los niños les encantarán y además no se aprecia el sabor a zanahoria así que no pondrán pegas.
Ingredientes:
- 100 gr. de zanahoria.
- 50 gr. de azúcar blanca.
- 50 gr. de azúcar moreno.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 1 huevo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 ml. de zumo de naranja.
- 1 cucharada de almendra molida.
- 1 pizca de canela.
Esta verdura no la conocía, al menos por donde yo me muevo no la hay, así que cuando mi amiga María, esa gallega de pro de la que ya he hablado, me dijo que iba a traerme se me puso cara de pez. Me dijo como hacerla de una forma muy sencilla y el resultado fue espectacular. Si tenéis oportunidad de conseguir esta verdura no dudéis en comprarla. El resultado es un plato lleno de sabor, contundente para ser plato único a pesar de que hablemos de una verdura y el caldo nosotros lo hemos utilizado para una sopa, que con estas temperaturas nos ha dejado el cuerpo más que entonado.
Ingredientes:
- 1 kg. de berza blanca.
- 4 chorizos ahumados asturianos.
- 2 huesos de jamón grandes y que tengan jamón.
- 2 patatas medianas.
- Agua y sal.
- Ajo, pimentón (dulce y picante) y aceite de oliva.
Esta receta no es solo para hacer este tipo de carne, en esta ocasión he preparado un roti de cerdo pero también podemos usarla para un roti de ternera, lomo o solomillo de cerdo, eso sí, hay que tener en cuenta que los tiempos varían y mucho dependiendo del tipo y el peso de la carne que utilicemos.
Ingredientes:
- 1 roti de cerdo (1 kg. aprox.)
- 1 cebolla grande.
- 4-5 zanahorias.
- 2 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 120 ml. de brandy (o vino blanco).
- 1 litro de caldo de carne.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta viene muy bien para aprovechar la carne picada con salsa de tomate que me sobró de preparar los Huevos rellenos de carne que publiqué hace un tiempo. Es muy sencilla y si no tenéis carne preparada podéis prepararla tal y como os explico aquí.
Ingredientes:
- 2 berenjenas hermosas.
- Carne picada con salsa de tomate.
- Queso rallado (yo he usado parmesano en polvo y uno normal para gratinar en hilos).
- Aceite de oliva, pimienta y sal.
Un compañero y amigo de Miguel, Rui, nos trajo bacalao de Portugal, donde actualmente reside su familia, de una calidad estupenda, lo desalamos y con cuatro tajadas preparé este guiso de bacalao que está de chuparse los dedos. Además es sencillísimo de hacer, es un plato completo por lo que podemos tomarlo como plato único. Gracias Rui.
Ingredientes:
- 4 trozos hermosos de bacalao ya desalado.
- 150 gr. de guisantes.
- 5 patatas grandes.
- 2 tomates grandes maduros.
- 2 cebollas medianas.
- 200 ml. de agua.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 sobre de azafrán (molido).
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Un bizcocho muy esponjoso y con un sabor diferente. No resulta tan dulce al paladar como otros que hemos probado en casa pero sin duda muy bueno.
Ingredientes:
- 300 gr. de harina.
- 170 gr. de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- 200 ml. de café.
- 100 gr. de leche.
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal).
- Azúcar glass.