Un plato de pescado muy sencillo pero no falto de sabor. Ligero, fácil de hacer y que se puede completar con patatas, arroz o incluso pasta hervida. Apto para tupper y congelación. Podemos usar cualquier pescado blanco que nos apetezca o que tengamos en ese momento a mano. Una receta completa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, rosada,…)
- 1 cebolla.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y laurel.
Una forma diferente de comer pescado, el sabor del bacalao y la textura del bacon crujiente hacen que sea una delicia, sin olvidar, por supuesto el protagonismo de la salsa. No es nada complicado de hacer, como suele ser habitual en las recetas que os traigo y con un resultado estupendo.
Ingredientes:
- 8 porciones de bacalao fresco.
- 8 lonchas de bacon.
- 4 patatas medianas.
- Mostaza de Dijon.
- Miel.
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra y vinagre.
Esta receta es muy muy sencilla y resulta un plato de cuchara de esos que a veces nos apetece pero que no preparamos por simple pereza o falta de tiempo.
Podemos prepararla con garbanzos ya cocidos (de tarro) o hacerlos nosotros mismos o incluso aprovechar de los que nos hayan sobrado de alguna otra comida.
Ingredientes:
- 400 gr. de garbanzos cocidos.
- 400 gr. de sepia (pota, choco…).
- 400 gr. de tomate triturado.
- 1 cebolla hermosa.
- 200 ml. caldo de pescado.
- 100 ml. vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
¿Nunca os pasado que se os va quedando en el congelador un filete de pescado de una clase… otro de otra… un puñadito de gambas… unos palitos de cangrejo…? Pues esta es una buena manera de aprovecharlo todo en una receta que bien puede ser una comida o una cena acompañándolo de una sopa o un caldo como primero o una ensalada verde o unos pimientos asados.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre. (Yo he usado congelado de Hacendado).
- 2 ó 3 filetes de pescado blanco.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 125 ml. de caldo de pescado (o agua).
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta de pescado muy sencilla de preparar y que os ayudará a que los niños, y los que no son tan niños pero igual de reacios que ellos a comer pescado, no os pongan pega. Podéis usar cualquier pescado blanco, yo particularmente unas veces utilizo merluza, otras panga… depende de lo que tenga en la nevera. De hecho, si queréis, puede ser una receta estupenda para aprovechar esas piezas de pescado que tenéis en el congelador y que os han quedado sin utilizar en otras recetas.
Ingredientes:
- 300 gr. de filetes de merluza.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 300 gr. de salsa de tomate.
- 4 huevos.
- 100 gr. de nata para cocinar.
Esta ha sido mi primera empanada sin comprar la masa hecha. Después de buscar mucho por la red, buscando recetas de masas y escuchando recetas de conocidos y amigos, probé con esta que os traigo hoy. El resultado es realmente bueno, recién hecha es una delicia pero no dudéis que podéis llevarla al trabajo en tupper. La empanada podemos consumirla fría o caliente, como deseemos. Como era la primera me incliné por un relleno clásico: atún. Con las cantidades que os dejo para la masa sale una empanada grande. Yo la hice redonda y tenía unos 25 cm. de diámetro aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 kg. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 125 gr. de mantequilla.
- 1 sobre de levadura química.
- ½ cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 1 cebolla.
- ½ pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 2 calabacines.
- 600 ml. de tomate frito.
- 250 gr. de atún en aceite.
- 2 huevos cocidos.