Este plato sorprende por su sencillez. Apetece mucho en estos días de tanto frío y además es depurativo por la alcachofa para seguir recuperándonos de los excesos de las fiestas y preparándonos para las que aún nos quedan, tanto el organismo como el bolsillo.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes.
- ½ cebolla mediana.
- 150 gr. bacon en tacos.
- 400 grs. alcachofas congeladas.
- 100 ml. de vino blanco.
- 250 ml. de caldo de verduras (o agua).
- 400 ml. de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva y sal.
Después de los excesos de estos días la verdad es que el estómago no nos pide nada pesado pero el paladar se resiste a renunciar a los sabores intensos así que vamos a probar a darle gusto a los dos con este plato, típico del sur de Italia y que incluso sin ser del club del fans de la berenjena nos va a dejar muy buen sabor de boca. Es un poco elaborado aunque nada complicado y el resultado merece la pena.
Yo lo he preparado friendo la berenjena, que es como dice la receta original pero no hay ningún problema, si queréis en hacerla a la plancha o incluso al horno.
Ingredientes:
- 2 berenjenas.
- 2 bolas de mozzarela
- ¼ de pimiento verde.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 500 gr. de tomate natural triturado.
- Harina.
- Albahaca picada.
- Queso rallado parmesano.
- Aceite, sal y pimienta.
Hoy os presento un aperitivo que os va a encantar y que, si tenéis invitados, os hará quedar estupendamente tanto por su vistosidad como por su delicioso sabor.
También puede servir como un primer plato seguido de una carne o un pescado.
Ingredientes:
- Una rodaja de queso provolone.
- 10 o 12 pimientos del piquillo (el contenido de una lata o tarro).
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Una forma original de comer espinacas. Una receta ideal para una cena informal sin descuidar una alimentación sana y completa.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 4 panecillos redondos.
- 400 gr. de espinacas congeladas.
- 200 gr. de bacon en taquitos.
- ¼ de cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo pequeño.
- Leche.
- Harina ó Maizena.
- Aceite, sal, pimienta, nuez moscada.
Como ya he comentado no me gusta comer verdura pero hay que hacerlo por que son necesarias así que hago lo imposible por hacer recetas que me “engañen” y parezca que no las como. Esta concretamente me ha sorprendido gratamente. Está realmente buena esta sopa y con las temperaturas que empezamos a tener … apetece y mucho.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 dientes de ajo.
- 300 gr. de brócoli.
- 400 ml. de leche.
- 500 ml. de caldo de pollo, verduras o agua.
- 100 gr. de harina.
- 200 gr. de queso cheddar (rallado o en lonchas)
- Sal y pimienta.
Una lasagna vegetal con mucho sabor, fácil de preparar y que no nos robará mucho tiempo (aprox. media hora). El resultado es espectacular, ya lo veréis y lo podéis tomar como primer plato o como plato único.
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 tomate pelado o si lo preferimos podemos usarlo rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 berenjena.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Queso rallado.
Para el cous cous:
- 1 vasito de cous cous.
- 1 vasito de agua (misma cantidad que cous cous).
- Aceite de oliva.
- Sal.