Esta tarta es una joya y, aunque lleva un tiempo de elaboración, yo lo preparé todo por la mañana y la horneé a la hora de cenar, la comimos recién hecha sin que me robara demasiado tiempo. Nos ha encantado, tiene un sabor increíble, no resulta pesada y es una cena perfecta. No dejéis de probarla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 lámina de masa quebrada (la mia de Lidl, me encanta).
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 pimiento amarillo pequeño.
- 1 berenjena.
- 6 tomates cherry, 12 mini tomates pera y 6 tomates cherry amarillos.
- 2 cebollas.
- 2 puerros (la parte blanca).
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 200 gr. de requesón.
- 150 gr. de gorgonzola dulce.
- Mozzarella rallada.
- Aceite de oliva, sal y hierbas provenzales.
La receta que os dejo hoy es un poco entretenida, no es complicada pero si hay que hacer unos pasos previos para un buen resultado. Podéis prepararla para tupper o tenerla preparada con antelación y meterla al horno a última hora. En casa lo tomamos como plato único, lleva verduras, carne y queso, así que creo que no necesita nada más y nos deja más que satisfechos.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 berenjena grande.
- 1 calabacin grande.
- 1 tomate.
- 500 gr. de carne picada (yo he usado mixta).
- 2 dientes de ajo.
- Queso Havarti en lonchas.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y orégano.
Ayer os dejé una receta muy sencilla así que hoy os dejo una algo más elaborada. Una receta ideal para preparar si tenéis invitados, les dejareis más que contentos. Un primer plato estupendo para preceder una carne o un pescado. También es perfecta para preparar en cualquier ocasión, incluso es apta para tupper. En casa ha gustado mucho y la repetiremos sin duda. La berenjena es una hortaliza que nos da mucho juego en la cocina y tenemos que aprovecharla para disfrutarla sin caer en la monotonía. La receta la encontré en el Blog de Cuina de la Dolorss, una joya de la blogosfera, aunque yo le he efectuado unos cambios en la elaboración.
Ingredientes (para 4 comensales):
Para la terrina:
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla.
- 3 huevos.
- 1 puñado de piñones.
- 100 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, estragón, sal y pimienta.
Para la salsa:
- 250 ml. de leche.
- 30 ml. de nata para cocinar.
- 2 cucharadas soperas de Maizena.
- 150 ml. de Pedro Ximenez.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta muy sencilla para un primer plato diferente. Todos sabéis que me gusta mucho el cous cous, ya os he dejado varias recetas. La salsa de yogur que acompaña a la de hoy le da un toque especial. No os robará demasiado tiempo en la cocina y además resulta económica así que… ¿a que esperáis? Esta receta la encontré en el blog Cocinillas.es y no pude resistirme, seguro que vosotros tampoco.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pimientos rojos.
- 1 tomate.
- 250 gr. de cous cous.
- 250 ml. de caldo de verduras.
- 1/2 limón.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 puñado de pasas.
- 1 yogur natural.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
Después de haber probado las endivias en una receta caliente Endivias caramelizadas con jamón y habernos gustado tanto, le hemos cogido el gusto a hacerlas de esta forma pero, como siempre, hay que darle variedad al paladar así que esta vez he cambiado los ingredientes y el resultado no ha desmerecido nada a lo que esperabamos. Muy sencilla de preparar, estas endivias a la plancha os van a encantar también.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 endivias.
- 150 gr. de bacon en taquitos.
- 120 gr. de queso gorgonzola dulce.
- Sal y pimienta blanca.
Es indudable que los quiches son algo que nos da mucho juego, se pueden comer fríos o calientes, se pueden hacer casi de cualquier cosa y a gusto de todos. Son sencillos de preparar, ideales para tupper o para una cena que queremos hacer con antelación. También nos pueden servir como aperitivo o como primer plato. El que os dejo hoy es bastante ligero y sano puesto que el fiambre de pavo no suele tener apenas grasas y los espárragos lo complementan aportando sabor.
Ingredientes (para 4-6 raciones):
- 1 placa de masa quebrada.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de fiambre de pavo.
- 1 cebolla pequeña.
- 150 gr. queso emmental rallado.
- 100 ml. de leche.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.