Volvemos a pensar en este verano que empieza a hacerse sentir en los termómetros. La receta de hoy es ideal para cenas en una terraza, al borde de las piscinas, para variar de la pizza y los bocatas. Muy rica, sencilla de hacer y, como martes que es, muy económica, para hacer crecer esas recetas de Cocina de Crisis que desde hace un tiempo os estoy dejando en el blog cada martes y que son la colaboración semanal con ondacro.com

Como de costumbre, os dejo el podcast para que escuchéis la receta.

Receta de las fáciles, de las que no nos complican y con un resultado maravilloso. Publiqué hace tiempo una receta muy similar a la que os dejo hoy, con costillas de cerdo. Mismo método de cocinado, misma salsa pero con pollo y el resultado es también espectacular.

El asado en bolsa es cómodo, limpio y con muy buenos resultados. Ya sabéis que las venden sin ningún preparado de especias, son las que yo compro y el sabor lo elijo en casa con lo que yo desee añadir en ese momento.

La salsa barbacoa al Jack Daniel’s da un sabor muy rico al plato, diferente, pero si no la tenéis podéis usar la que compréis habitualmente o bien preparar una salsa barbacoa como la que dejé a vuestra disposición hace poco.

Sencillos de preparar y teniendo en cuenta que no hace nada de frío en las casas, los tiempos de levado de la masa no son muy largos. No obstante, cuando vayáis a prepararlos no lo hagáis con prisa porque merece la pena dejarlos levar tranquilamente hasta que adquieran el tamaño deseado.

La cantidad dependerá de lo que uséis para cortarlos. Yo he usado una donutera que es un cortador específico para ellos compuesto de dos círculos metálicos concéntricos con un asa pero, si no la tenéis, bastará con usar un cortador más grande que otro usando el pequeño para hacer el agujero.

Después de unos días de calor ha refrescado de nuevo y siguen apeteciendo platos de cuchara. Hoy os traigo uno muy sencillo, con pocos ingredientes pero mucho sabor. Estamos hablando de un nuevo plato de Cocina de Crisis y este de hoy nos cuesta tan solo 0.98€/persona.

Cuando fui a preparar esta receta resultó que había olvidado poner en remojo las alubias el día anterior. Lo normal es poner las legumbres en remojo la noche de antes, unas 12 horas como máximo pero, a todos nos pasa, que a veces se nos olvida y lo primero que pensamos es en cambiar los planes o usar legumbre de tarro. Pues no, con el truqui que os voy a dejar hoy no tendréis problema si alguna vez se os olvida.

Vamos a poner la legumbre, en este caso las alubias, en una cazuela con agua fría, suficiente para cubrirlas y las ponemos a fuego alto. Cuando rompa a hervir el agua las dejamos cocer 3 minutos, escurrimos y llenamos la cazuela de agua fría y dejamos en remojo 2 horas. Una vez hecho esto procedemos como si hubieran tenido el remojo de toda la noche.

A continuación os dejo el podcast para que podáis escuchar esta receta que es mi colaboración de hoy con el programa «Con manos libres» de ondacro.com.