Me encanta el bonito, ya sea guisado, a la plancha, en escabeche… Esta es una receta con mucho sabor y muchos sabores, sencilla y exquisita.
Ingredientes:
- 500 gr. de lomos de bonito limpios de piel y espinas
- 3 cebollas.
- 30 gr. de pasas.
- 30 gr. de piñones.
- 2 dientes de ajo.
- 200 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Una vez que ha pasado Halloween vamos a devolver a la calabaza su protagonismo en la cocina con un plato muy rico, fácil y caliente, que en estas fechas apetece y que viene estupendo para una cena o como primer plato.
INGREDIENTES:
- 100 gr. de cebolla.
- 100 gr. de puerro.
- 600 gr. de calabaza.
- 100 gr. de patata.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 lonchas de bacon.
- Aceite de oliva.
Una delicia de tarta, la variedad de sabores y texturas de los ingredientes hace que se haya convertido en una de las favoritas de casa.
Ingredientes:
- 400 gr. de piña natural (yo he usado de lata de Mercadona)
- 100 gr. de azúcar.
- Cerezas confitadas rojas y verdes.
- 100 gr. mantequilla.
- 125 gr. azúcar.
- 3 huevos.
- 100 gr. de harina.
- 50 gr. almendras en polvo.
- 1 sobre de levadura.
- 200 gr. coco rallado.
- 6 cucharadas zumo de piña.
- 1 cucharada ralladura de cáscara de limón.
Una forma de comer verdura muy sabrosa, podemos usarla como primer plato con un pescado de segundo o, como yo, plato único para una cena.
Solo debemos tener cuidado al separar las hojas que vamos a utilizar para rellenar, que serán las más grandes del repollo, las de fuera. Una vez que las he hervido yo les he quitado la parte dura del centro, eso además facilita la manipulación para hacer los rollos.
Ingredientes:
- 8 hojas de repollo.
- 1/2 kilo de carne picada.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 pimiento verde.
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 4 cucharadas de leche.
- Vino blanco, perejil, ajo, 1 huevo, aceite de oliva y sal.
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Una lasagna vegetal con mucho sabor, fácil de preparar y que no nos robará mucho tiempo (aprox. media hora). El resultado es espectacular, ya lo veréis y lo podéis tomar como primer plato o como plato único.
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 tomate pelado o si lo preferimos podemos usarlo rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 berenjena.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Queso rallado.
Para el cous cous:
- 1 vasito de cous cous.
- 1 vasito de agua (misma cantidad que cous cous).
- Aceite de oliva.
- Sal.
Una forma original de comer perritos calientes. A los niños les encantará y sorprenderá a la vez cuando encuentren la salchicha al primer mordisco.
Si no es para niños y nos gusta podemos agregar un poco de mostaza además del Ketchup.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (comprado o hecho en casa)
- Salchichas tipo Frankfurt
- Tomate frito o Ketchup
- Lonchas de queso
- 1 huevo