Otra forma de cocinar la pasta en una salsa diferente y sana. En la receta original se utiliza queso Arzúa-Ulloa pero después de buscarlo por donde yo vivo y no encontrarlo, busqué información en páginas gastronómicas y de alimentación y coincidían en que es casi idéntico al queso de Tetilla Gallego. Ese lo encontré sin problemas y es el que he utilizado en mi plato.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande.
- 1 cebolla.
- 4 tomates.
- 500 gr de pasta.
- Perejil fresco.
- 300 gr de queso (Tetilla).
- Albahaca.
- Queso rallado tipo parmesano.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Una tarta facilísima de hacer y que os resultará deliciosa a cualquier hora, ya sea como postre, desayuno o merienda.
Ingredientes:
- 3 manzanas grandes (Yo he usado Golden aunque lo suyo es usar reineta)
- 2 huevos.
- 1/2 tarrina pequeña de margarina derretida.
- 1 vaso (de los de agua) de harina.
- 1 vaso (de los de agua) de leche.
- 1 vaso (de los de agua) de azúcar.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Mermelada de albaricoque.
Un plato muy rico y que en la época de frío que va comenzando el cuerpo nos lo va a agradecer. Se puede utilizar cordero que nos haya sobrado de hacer un asado o, como es mi caso, comprarlo para la ocasión.
Ingredientes:
- 500 gr. de cordero troceado (yo he usado falda).
- 2 zanahorias ralladas.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 vaso de vino tinto.
- Tomillo.
- 400 gr. de arroz.
- 2 l. de agua o caldo de verduras.
- 1 lata de guisantes.
- 1 lata de pimiento morrón.
- Aceite de oliva y sal.
Esta receta nos sirve como entrante, aperitivo o plato principal. Cuando lo hago me gusta preparar un poco en unos crackers … para probar, el resto queda para la hora de la comida.
Es muy sabrosa y sencilla de preparar. Con estos ingredientes salen unas tres raciones.
Ingredientes:
Para el paté:
- 400 gr de garbanzos cocidos (yo he usado de tarro).
- 2 limones.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de sésamo o tahina.
- Aceite de oliva.
- Comino, pimienta, pimentón, sal y cominos.
Para la carne:
- 300 gr de carne picada de ternera o de cordero (nunca de cerdo).
- 1 cebolla.
- 50 gr. de piñones pelados (opcional).
- Sal, aceite y pimienta.
Delicioso plato que puede venir bien tanto como aperitivo, como primer plato o como acompañamiento. Aunque pueda parecer pesado no lo es en absoluto y al hacerse los champis en el horno no absorben nada de grasa.
Ingredientes:
- 2 patatas medianas.
- 100 gr de bacon en trocitos
- 12 champiñones para rellenar
- 1 cucharada de cebollino fresco
- 12 huevos de codorniz
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una forma deliciosa y diferente de cocinar pollo. Mezclar dulce y salado en el mismo plato estimula el paladar y hace que se disfrute de los pequeños matices de la comida. El resultado de esta receta es muy sabroso y consistente.
Está buenísimo si lo comemos recién hecho pero no pierde nada si lo dejamos de un día para otro así que podemos prepararlo con antelación sin ningún problema.
Ingredientes:
- 1 pollo.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento verde.
- 4 tomates maduros.
- 1 berenjena.
- 1/2 vaso de caldo de pollo o agua.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.