Seguimos con las recetas de Navidad, otra muy sencilla de preparar con buen resultado, casera y natural. Los nevaditos son indispensables en nuestras bandejas de dulces navideños, gustan a todo el mundo y este año podréis disfrutarlos hechos por vosotros mismos. Con las cantidades que os dejo os saldrán 18-20 nevaditos.
Ingredientes (para 18 nevaditos):
- 250 gr. de harina.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 50 gr. de azúcar.
- 65 ml. de vino blanco.
- 1 pellizco de sal.
- Azúcar glass para decorar.
Qué frío más intenso está haciendo esta semana, claro que es lo normal en estas fechas. La verdad es que da gusto llegar a casa y notar ese calorcito que tanto reconforta ¿verdad? Apetecen sopas, guisos, potajes…y además andamos preparando las fiestas así que estamos algo ajetreados todos. Seguimos preparando ricos tuppers para comer cada día y mantenernos sanos.
Lunes 12-Diciembre-2012: Judías verdes al aceite de jamón.
Judías verdes aliñadas con aceite de jamón y nueces acompañadas de chips de patata caseros.
Martes 13-Diciembre-2012: Chuletas de cerdo a la naranja.
Chuletas de aguja de cerdo con salsa de naranja.
Miércoles 14-Diciembre-2012: Merluza con guisantes y jamón.
Filetes de merluza rebozados con guarnición de guisantes con jamón.
Jueves 15-Diciembre-2012: Terrina de berenjenas con bechamel.
Berenjenas con bechamel aromatizada el PX gratinadas.
Viernes 16-Diciembre-2012: Pollo a la naranja con arroz integral.
Pechuga de pollo en salsa de naranja con guarnición de arroz integral.
¿Listos para una semana más?
La pasta es del gusto de todo el mundo pero a veces puede resultar monótona. Tenemos tendencia a prepararla siempre de la misma forma porque, a veces, la rutina hace que nos resulte más cómodo hacer algo y no tenemos en cuenta que hay formas muy sencillas de hacer las cosas y además podemos aportar sabores nuevos.
La receta que os traigo hoy es de este tipo, muy sencilla y diferente, libre de grasas y con mucho sabor.
Los tomates secos son fáciles de encontrar, yo los compro y los pongo en un tarro cubiertos de aceite de oliva que toma sabor de los tomates y que podemos utilizar para hacer el sofrito.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 250 gr. de espaguetis integrales.
- 200 gr. de gambas peladas.
- 10 tomatitos secos troceados.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de orégano.
- ½ cucharadita de albahaca.
- Aceite de oliva, sal y cayena molida.
Hace unos días recibí en casa una caja con naranjas directas del árbol que me envío gentilmente Fernando, un agricultor que está abriéndose camino en el mercado a través de su web, dónde podemos adquirir productos de primera calidad. Las naranjas las recogen sobre pedido y llegan entre 24h/48h por mensajería. Todo el proceso se realiza de forma manual, no tienen maquinas para el procesado de las naranjas. Sin tratamientos químicos postcosecha, sin aditivos ni colorantes para la piel. La naranja se recibe natural y recién cogida del árbol.
El aroma al abrir la caja fue increíble y pelar una y comerla fue toda una experiencia. Desafortunadamente las frutas y verduras que actualmente se encuentran en el mercado no tienen apenas sabor, los tomates no saben a nada, la lechuga no sabe a lechuga y las naranjas…hacía años que no me comía una naranja que me trajera el sabor de cuando era pequeña. Frescas, jugosas, con intenso sabor a naranja, dulces pero manteniendo su toque ácido y la ralladura de la cáscara inunda de aroma la cocina.
Producto totalmente recomendable, os lo aseguro, visitad su página y podréis tener en vuestra casa unas naranjas de las que hace tiempo que no probáis.
Aprovechando el magnífico sabor de las naranjas preparé una receta de pollo, que combina perfectamente con los sabores frutales, macerado con zumo de naranja y ralladura de la piel de la misma naranja que hizo las delicias de la familia. Sencilla y deliciosa.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de pechuga de pollo.
- 350 gr. de arroz integral.
- 2 naranjas.
- 1 pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla hermosa.
- 2 zanahorias.
- ½ cucharadita de jengibre rallado.
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Vamos a por una receta sencilla pero sabrosa que os quedará de lujo en cuánto a sabor y a presentación. En época de castañas tenemos que aprovecharlas para elaboraciones dulces o saladas que enriquecerán nuestro paladar y nuestra mesa. Una receta con ingredientes económicos que podéis aprovechar también para ocasiones especiales sin desmerecer.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 3 pechugas de pollo enteras.
- 1 puerro.
- 125 ml. de zumo de mandarina.
- 50 ml. de salsa de soja japonesa.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 60 gr. de castañas peladas.
- 125 ml. de leche.
- Aceite de oliva y sal.
Tal como os había dicho ayer, hoy os traigo una receta de un dulce de Navidad. Todos conocemos el turrón de chocolate crujiente, es el que más gusta a los niños, si, el que lleva arroz inflado. Este año, como novedad, han sacado a la venta el chocolate crujiente con Oreo y es el que os traigo hoy. El precio de una tableta de 285 gr. ronda los 3€. Por ese precio, más o menos, yo he hecho dos tabletas en casa que saben a gloria bendita.
Como molde para prepararlo sólo tenemos que cortar dos brick de leche por la mitad a lo largo y aprovechar la parte que no tiene el tapón. Son perfectos en tamaño y totalmente antiadherentes. Los cortamos, los limpiamos y los secamos bien. ¿Os animáis?
Ingredientes:
- 300 gr. de chocolate con leche.
- 200 gr. de chocolate de cobertura.
- 70 gr. de manteca de cerdo.
- 80 gr. de arroz inflado chocolateado.
- 8 galletas Oreo troceadas.