La semana que viene cambiamos de mes, cada vez están más cerca las fiestas y el final del año. Os he preparado un nuevo menú-tupper para así facilitaros el preparar vuestras comidas del día a día. A ver que os parece.
Lunes 29-Octubre-2012: Pastel de arroz y berenjena.
Pastel de arroz con lonchas de berenjena hecho al horno.
Martes 30-Octubre-2012: Albóndigas de pescado y gambas a la importancia.
Albóndigas de pescado en salsa.
Miércoles 31-Octubre-2012: Gratén de judías verdes con chorizo.
Judías verdes salteadas con chorizo, cubiertas de puré de patata casero y gratinado.
Jueves 01-Noviembre-2012: FESTIVO.
Viernes 02-Noviembre-2012: Huevos rellenos de carne.
Huevos rellenos de carne con tomate cubiertos con bechamel y espolvoreados con huevo rallado.
¿Apetece verdad?
Receta sana y ligera. Un pescado blanco con una salsa de naranja y el toque especial que le da el azafrán. Yo he usado merluza pero podéis utilizar cualquier pescado blanco como abadejo, mero, lenguado… Sencilla y rápida de preparar, podemos acompañarlo con una patata hervida, un poco de arroz hervido, unas verduras al vapor o incluso una ensalada.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 2 filetes de merluza.
- 1 naranja.
- ½ limón.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de Maizena.
- 1 sobre de azafrán en polvo.
- 200 ml. de caldo de pescado.
- Aceite de oliva, harina y sal.
La receta que os traigo hoy es una receta típica de pastores. Normalmente se elabora con carnes de caza, liebre, perdices… yo la he preparado con conejo, mucho más fácil de conseguir y con un resultado fantástico.
Otro de los ingredientes de este plato son las tortas cenceñas, unas tortas de pan que se hacen sin levadura y que se incorporan al final de la elaboración. Yo las encontré en Mercadona, así que no son difíciles de encontrar.
Un plato contundente, para comer con cuchara, entona el cuerpo puesto que se debe tomar bien caliente además, como lo hemos preparado con conejo, contamos con una carne sabrosa y baja en grasas.
Ingredientes:
- 1 conejo grande.
- 1 paquete de tortas cenceñas.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate maduro grande.
- 1 pimiento choricero.
- Pimienta negra.
- Laurel.
- Tomillo.
- Romero.
- Aceite de oliva y sal.
Como ya es viernes y la semana cansa, al menos la mía ha sido intensa y la que viene lo va a ser aún más, hoy os dejo una receta muy muy sencilla, se prepara en un momento y le va a encantar a mi amiga Ruth, a la que la cocina no la vuelve loca que digamos y muere por recetas rápidas sin descuidar el sabor. Plato con toques árabes llena de aromas y matices. Esta receta es la típica que surge cuando se te ha echado encima la hora de la comida y no has preparado nada. Muy pocos ingredientes y muy poco tiempo. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 pechugas de pollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada colmada de Ras el Hanout.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 200 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.
Como cada jueves os traigo una receta dulce. Esta vez es un bizcocho, bueno dos, porque me había comprado un molde pequeño y quería estrenarlo a toda costa, así que dividí la masa en dos y preparé dos bizcochos tipo bundt iguales pero con alguna diferencia. La mitad de la masa la dejé tal cual y le puse una cobertura de chocolate fondant por encima y, a la otra mitad, le añadí unas gotitas de chocolate negro y la cobertura se la puse de chocolate blanco. Sencillísimo de preparar y con muy buen resultado, ya lo veréis.
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 1 yogur griego.
- 70 gr. de dulce de leche (si no tenéis poned leche condensada).
- 4 huevos.
- 60 gr. de azúcar (*).
- 100 gr. de mantequilla (**).
- 75 gr. de chocolate blanco (***).
- 1 puñado de gotitas de chocolate.
Para las coberturas:
- 50 gr. de chocolate fondant (***).
- 75 gr. de chocolate blanco.
- Agua y azúcar glass.
Ya han refrescado los días ¿verdad? Dentro de nada estaremos mano a mano con los potajes de legumbres y verduras. Yo, particularmente estoy deseando. Me encanta el frío y esa sensación de confort que nos aportan ese tipo de recetas. Mientras llega el frío de verdad, vamos a seguir disfrutando de unas recetas ricas de verdad en nuestro tupper.
Lunes 22-Octubre-2012: Rollos de pechuga de pollo rellenos en salsa de verduras.
Pechuga de pollo relleno de salchicha fresca en salsa de verduras.
Martes 23-Octubre-2012: Nuggets de pescado.
Nuggets de pescado caseros con guarnición de ensalada.
Miércoles 24-Octubre-2012: Tarta de verduras asadas a los tres quesos.
Tarta de masa quebrada con verduras asadas y gratinadas con tres quesos.
Jueves 25-Octubre-2012: Cerdo en salsa de ostras.
Magro de cerdo macerado en salsa de ostras con verduras al estilo oriental.
Viernes 26-Octubre-2012: Spagetti nero di sepia con gambas y setas al ajillo.
Spaguetti nero di sepia con gulas y gambas al ajillo.
¿Qué os parece? ¿Alguna sugerencia?