La semana que viene Miguel está de vacaciones así que no habrá menú tupper. En su lugar os dejo una receta fresca (ideal para estos calores). Se prepara en un momento y el resultado es estupendo. Podéis tomarlo como entrante o como plato único. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 12 pimientos de piquillo.
- 50 gr. de arroz.
- 180 gr. de atún en aceite.
- Mahonesa.
- Aceite de oliva y sal.
Una receta 10, fácil, sin manchar, deliciosa, jugosa y sabrosa. La salsa la compré hace unas semanas y me moría de ganas por probarla. Si no la encontráis podéis hacer esta misma receta con cualquier salsa barbacoa, eso sí, que sea de calidad.
Tengo que admitir que el invento de las bolsas de asar cada día me gusta más. Son muy prácticas, limpias y fáciles de usar. Las venden con especias pero yo las compro sin ellas y hago las mezclas que a mi me gustan.
Ingredientes (para 5-6 comensales):
- 2 kg. de costillas frescas de cerdo cortadas a lo largo.
- 130 gr. de salsa barbacoa al Jack Daniel’s.
- 2 bolsas de asar.
Básicamente una moussaka es una lasagna que sustituye las láminas de pasta por berenjena. Esa es una explicación a “grosso modo”. Originariamente esta receta es árabe pero es más conocida la moussaka como plato griego. Se emplea carne de cordero para su elaboración pero yo la he sustituido por carne mixta (ternera-cerdo) que es lo que tengo más a mano y el resultado es maravilloso igualmente.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla grande.
- ½ pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- ½ Kg. de carne picada mixta.
- 300 ml. de tomate natural triturado.
- 100 ml. vino blanco.
- 1 cucharadita de canela.
- Aceite de oliva, pimienta negra molida.
- ½ l. de bechamel.
- Queso rallado.
A estas alturas todos tenemos claro que las ensaladas no tienen porqué ser siempre frías o de lechugas y hortalizas. Ya os he dejado alguna vez ensaladas templadas, de pasta, de legumbre, de patata… podéis consultarlas aquí.
La que os traigo hoy es una ensalada templada, es decir, parte de los ingredientes están fríos y parte de ellos calientes, la mezcla la convierte en templada. En casa la tomamos como plato único, no necesita nada más, al menos para nosotros.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 patatas medianas.
- 1 bandeja de gulas.
- 2 aguacates.
- 100 gr. de salmón ahumado.
- 150 gr. de gambas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pizca de guindilla (opcional).
- Aceite de oliva, sal, vinagre y eneldo.
Este postre es perfecto para después de una comida copiosa, es fresco, ligero, con un toque ácido y un sabor delicioso que aporta la piña. Es lo más fácil del mundo, se hace en un momento y será del gusto de todo el mundo. No hace falta saber de cocina para preparar este postre, ni ser una gran repostera, no hay que montar nata, ni claras, ni nada de nada. Sólo os va a robar 3 minutos.
Ingredientes:
- 1 paquete de Pastel Fresco de limón Royal.
- 1 lata grande de piña en su jugo.
- 110 gr. de azúcar.
- Caramelo líquido.
Ya tengo listo el menú tupper de la semana que viene. He intentado, como siempre, preparar un menú variado, incluyendo platos frescos y platos caliente, legumbres, arroz, carne…
Vamos a ello:
Lunes 16-Julio-2012: Tomates rellenos.
Tomates rellenos de tortilla de patata, surimi y cebolleta .
Martes 17-Julio-2012: Pastel gratinado de merluza.
Pastel de merluza con puerros, nata y queso de untar gratinado.
Miércoles 18-Julio-2012: Ensalada 3 delicias con mahonesa de mostaza.
Ensalada de arroz con guisantes, tortilla y jamón cocido aliñada con mahonesa de mostaza.
Jueves 19-Julio-2012: Alubias con gulas en vinagreta.
Ensalada de alubias blancas con gulas, pepinillo y cebolleta aliñada con vinagreta.
Viernes 20-Julio-2012: Codillo asado.
Codillo de cerdo asado con guarnición de patatas.
¡¡¡Vamos a pensar en la siguiente!!!