Una receta ideal para esta época de verano, podemos prepararla con antelación y comerla fría o caliente, como prefiramos. A mi, particularmente, me gusta más caliente y acompañada de unas patata fritas recién hechas, pero eso es opcional.
Una receta con verduras y atún fresco, un pescado muy recomendable y muy sano. Sirve para comida o para cena, apto para tupper y congelador. Podemos preparar más cantidad de verduras y guardar una parte para otra ocasión.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 2 lomos de atún fresco.
- 2 cebollas medianas.
- 2 calabacines.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 400 gr .de tomate natural triturado.
- 3 patatas medianas (opcional).
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Qué tal ha ido el fin de semana? ¿Corto verdad? El mío ha sido muy tranquilo, con un poquito de trabajo en la cocina, pero tranquilo. Espero que la semana sea igual, he estado adelantando trabajo para poder dedicarme unos días a poner el pc en orden. Se había estropeado, menos mal que Miguel es todo un profesional y me lo ha dejado nuevo, ahora es cosa mía sincronizar archivos con el portátil y que todo vuelva a estar como tiene que estar.
Ayer domingo comimos unos picantones asados al limón en bolsa de asar. Estas bolsas son todo un descubrimiento, sencillas de usar y casi no se mancha nada en la cocina. Las venden con sobres de preparados para añadir al pollo, carne o pescado, pero a mi me gusta comprar las bolsas sin nada más y poner dentro lo que a mi me apetezca.
Esta receta de picantones os va a encantar, sencilla, ligera, sin grasa y se hace prácticamente sola. Hacedla y me contáis. Vamos allá:
Ingredientes (para 2 comensales):
- 2 picantones.
- 2 patatas medianas.
- 4 rodajas de limón.
- 1 hoja de laurel.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cebolla.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
El nombre de esta receta es más que merecido porque está buenísimo. El cazón en adobo es más fácil de hacer de lo que podamos pensar, queda jugoso, sabroso y es una cena estupenda acompañado de una ensalada verde fresca. Sé que mi amiga Ruth tiene cazón en casa esperando a que salga esta publicación. Lo prometido es deuda Ruth, aquí la tienes y ¡¡¡que aproveche!!!.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 kilo de cazón sin espina y en tacos.
- 5-6 dientes de ajo pelados.
- 4 hojas de laurel.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de cominos.
- 200 ml. de vinagre.
- 200 ml. de agua.
- 1 puñado de sal.
- Harina
- Aceite de oliva.
Ya se que no se llaman así, ahora se llaman Danoninos, pero para mi siempre serán Petit Suisses, que fue su nombre original. Recuerdo el anuncio y la frase aquella de “…a mi me daban dos” dicha siempre por alguien muy alto. También recuerdo que a mi no me los daban, así que ahora me los hago en casa cuando me da el antojo y me quedo tan a gusto. Cremosos, ricos y más naturales que los comercializados encantarán a los peques y, a los que como yo, no dejan de serlo.
La receta la he preparado con sabor a fresa, pero está claro que la imaginación de cada uno es libre y poderosa para elegir sabores y probar.
Los tarritos que uso son de 100 ml. evidentemente según sea el tamaño de los vuestros saldrán más o menos.
Ingredientes (para 8-10 tarritos):
- 500 ml. de leche.
- 1 sobre de gelatina de fresa (o del sabor que queráis).
- 200 ml. de nata (yo uso la de cocinar).
- 200 gr. de queso tipo Philadelphia (yo he usado uno de marca blanca).
- 60 gr. de azúcar.
Cada día sois más los que me hacéis llegar con vuestros comentarios o vuestros e-mails lo útil que os resulta la publicación de los miércoles de Menú-tupper. Algunos me habéis comentado que os facilita mucho la tarea de saber qué preparar cada día y que os permite no dedicar excesivo tiempo a pensar en los menús. No sabéis lo que me alegro de que mi trabajo, que hago a diario encantada de la vida, os resulte tan útil y aprovecho para daros las gracias a todos y espero seguir recibiendo vuestras sugerencias, dudas y experiencias en los comentarios de los posts.
¡¡¡Vamos a comernos la semana!!!
Lunes 04-Junio-2011: Lasagna de calabacín y cous cous de verduras.
Capas de calabacín, cous cous con verduras y queso rallado fundido.
Martes 05-Junio-2011: Merluza en salsa de gambas.
Lomos de merluza con salsa de gambas, verdura y nata.
Miércoles 06-Junio-2011: Filetes de pavo a la naranja.
Filetes de pechuga de pavo con salsa de naranja con guarnición.
Jueves 07-Junio-2011: Piquillo relleno de ensalada de arroz.
Pimientos de piquillo rellenos de ensalada de arroz con atún.
Viernes 08-Junio-2011: Sopa de verduras, legumbre y pasta.
Sopa de verduras con garbanzos y pasta.
Con las temperaturas que estamos teniendo empezamos a introducir alimentos frescos en nuestro tupper que nos ayuden a sobrellevar el calor sin dejar de cuidarnos.
Después de comer la receta de hoy tenéis dos opciones: una buena siesta o, como alternativa más saludable, daros un buen paseo. Este guiso de judiones con ossobuco de cerdo es un plato único que, aunque contundente, al estar hecho con verduras no es tan pesado como pueda parecer y tampoco resulta grasiento. Me encantan los guisos que se hacen con calma, al “chup-chup”y, aunque entramos en fechas de calor, no por ello debemos dejar de consumirlos.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 3 trozos de ossobuco de cerdo.
- 400 gr. de judiones ya cocidos.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate rallado.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 2 hojas de laurel.
- 200 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de agua o caldo.
- 1 pimiento choricero.
- Aceite de oliva y sal.