La receta que os dejo hoy es un poco entretenida, no es complicada pero si hay que hacer unos pasos previos para un buen resultado. Podéis prepararla para tupper o tenerla preparada con antelación y meterla al horno a última hora. En casa lo tomamos como plato único, lleva verduras, carne y queso, así que creo que no necesita nada más y nos deja más que satisfechos.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 berenjena grande.
- 1 calabacin grande.
- 1 tomate.
- 500 gr. de carne picada (yo he usado mixta).
- 2 dientes de ajo.
- Queso Havarti en lonchas.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y orégano.
Jueves y por tanto receta dulce, una muy sencilla pero con un resultado muy bueno, lo único a tener en cuenta para que el resultado sea el más adecuado es que la mantequilla que utilicemos sea de la mejor calidad y, esta vez, no podemos sustituirla por margarina. Los sobaos son bizcochos destacables por su exquisito sabor a mantequilla así que los sustitutos no tiene cabida, ya no sería un sobao pasiego, sería un bizcocho, nada más.
Somos conscientes del tema de las grasas en la alimentación pero, si mantenemos una dieta más o menos equilibrada, el hecho de hacer algo con mantequilla no va a suponer un cambio en nuestra salud, siempre que sea algo ocasional.
Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla de buena calidad.
- 250 gr. de harina.
- 250 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura (tipo Royal).
- 1 pizca de sal.
Parece que el calor ya ha llegado, de repente y muy fuerte pero aún no vamos a renunciar a prepararnos platos calientes, no solo de ensaladas vive el hombre, eso sí, poco a poco iremos incorporándolas a nuestros tupper.
Lunes 21 de Mayo-2012: Patatas choriceras.
Guiso de patatas con chorizo.
Martes 22-Mayo-2012: Arroz frito con pulpo.
Arroz basmati frito con pulpo.
Miércoles 23-Mayo-2012: Medallones de lomo en salsa de mango.
Medallones de lomo de cerdo en salsa de mango con guarnición.
Jueves 24- Mayo -2012: Judías verdes carbonara.
Judías verdes con salsa carbonara y gratinadas.
Viernes 25- Mayo -2012: Rollitos de pescado y bacon.
Rollitos de pescado blanco envueltos en bacon con una salsa de nata y horneados.
¡¡¡Con estos tupper nos comemos la semana!!!
Todos conocemos las bondades de incluir pescado en nuestra dieta. Debemos aprovechar los beneficios de las grasas como el Omega3 que nos aporta el pescado azul imprescindibles para unos niveles saludables de colesterol.
Habitualmente el salmón lo consumimos ahumado o a la plancha y eso es algo que debemos cambiar. No hace mucho os dejé la receta de Salmón al horno con mermelada de naranja y almendras y hoy os dejo esta otra que os va a encantar, también es muy fácil de preparar y el resultado es todo un gustazo.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 3 filetes de salmón fresco.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 25 gr. de queso parmesano rallado.
- 1 naranja.
- 12 cebolleta.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, eneldo y jengibre en polvo.
Una receta de pasta para empezar la semana. Plato único puesto que le vamos a incorporar salchichas y espinacas con lo que cubrimos proteínas y verduras. Queda muy sabrosa puesto que las salchichas serán frescas y todos sabemos que tienen un sabor muy peculiar. También tenemos que sumarle el aroma que aportarán unas almendras tostadas.
Bien vamos a por la receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de Radiatori (u otra pasta corta).
- 250 gr. de espinacas frescas.
- 1 puñado de almendras laminadas.
- 8 salchichas frescas.
- 3 dientes de ajo.
- 400 ml. de nata para cocinar.
- 150 ml. de leche.
- Aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta.
ES-PEC-TA-CU-LAR es la palabra que define el sabor de este estofado. Ya os he dejado recetas en las que uno de los ingredientes era la cerveza. Hoy usaremos cerveza negra y daremos a la carne un toque dulce y de regaliz que no dejará indiferente a ningún comensal. No es complicada de preparar, solo necesitamos tiempo para dejar que la carne se haga hasta que esté muyyyyy tierna.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 kg. de carne de ternera troceada (yo he usado morcillo o jarrete).
- 1 lata de cerveza negra.
- 2 cebollas hermosas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 rebanada de pan.
- Perejil, tomillo y laurel.
- Sal y pimienta negra.