Hoy en vez de dejaros una receta, como habitualmente hago, quiero dejaros una información realmente útil para las personas que padecen intolerancia a la lactosa o conviven con alguien que lo padece. En el momento que me enteré decidí que tenía que compartirla con vosotros.
El simple hecho de hacer la compra cuándo se padece una intolerancia se convierte en una tortura, puesto que hay que hacer una comprobación de los ingredientes que contiene cada alimento para evitar posibles complicaciones.
Si ya nos ponemos en el caso de comer fuera de casa la situación se complica aún más, o se acude siempre al mismo sitio o, ante la duda, se debe preguntar que ingredientes exactos lleva cada receta.
Bien, pues esto puede cambiar y mucho gracias a una aplicación que ha desarrollado KAIKU Sin Lactosa para Facebook que se llama “Hoy comemos fuera”.
Esta aplicación es muy sencilla de utilizar. Es un buscador que permite localizar aquellos restaurantes que ofrecen platos y productos sin lactosa en toda España. Para realizar una búsqueda solo es necesario introducir el código postal (de tu domicilio o de dónde quieras comer), el tipo de alimento o la ciudad y dispondréis de una completa lista de sitios a los que ir y disfrutar. Las posibilidades son inmensas.
La base de datos de dichos establecimientos se va creando por los propios usuarios, que además de encontrar sitios nuevos a los que ir, podrán introducir los que ya conozcan para el disfrute de los demás usuarios. Al dar de alta un nuevo restaurante “SIN”, podréis introducir el tipo de comida, recomendaciones de platos, subir fotos, página web del local, etc.
Además, hasta Diciembre de 2012, al dar de alta nuevos restaurantes “SIN” participaréis en un sorteo mensual de 3 lotes de regalos ofrecidos por KAIKU.
Animaos a conocer y utilizar esta aplicación, descubrir sitios nuevos, disfrutar de nuevas experiencias y siempre con la tranquilidad de estar en un establecimiento “SIN”.
Promo.
Es indudable que los quiches son algo que nos da mucho juego, se pueden comer fríos o calientes, se pueden hacer casi de cualquier cosa y a gusto de todos. Son sencillos de preparar, ideales para tupper o para una cena que queremos hacer con antelación. También nos pueden servir como aperitivo o como primer plato. El que os dejo hoy es bastante ligero y sano puesto que el fiambre de pavo no suele tener apenas grasas y los espárragos lo complementan aportando sabor.
Ingredientes (para 4-6 raciones):
- 1 placa de masa quebrada.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de fiambre de pavo.
- 1 cebolla pequeña.
- 150 gr. queso emmental rallado.
- 100 ml. de leche.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Empezamos la semana con plato de cuchara y no por ello pesado. Un potaje de guisantes, una receta de las de toda la vida, sencillo de preparar. Puede ser un plato único, como hacemos en casa, o un primero, dependiendo de cómo lo vayáis a servir ajustad las cantidades.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de guisantes congelados.
- 2 chorizos ahumados.
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 2 tomates.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 huevos (opcionales).
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hacer salsa de tomate es una de las cosas que más pereza me da en la cocina, no sabría decir porque pero es así. Por eso, cuando me pongo a ello hago una cantidad importante, la meto en tarros de cristal y la congelo y la voy usando según me va haciendo falta. La salsa de tomate se utiliza en infinidad de cosas: empanadas, pescados, salsas para pasta… Yo la congelo en tarros de diferentes tamaños para usar unos u otros dependiendo del plato o del número de comensales. Aquí os dejo la receta de “mi salsa de tomate casera”, como en muchas otras cosas cada uno tenemos nuestro gusto. Yo la hago con tomate natural triturado del que venden en lata porque al menos me ahorro el paso de escaldar, pelar y despepitar los tomates. Las cantidades que os dejo son grandes así que si solo queréis hacer un poco ajustad los ingredientes.
Ingredientes:
- 1,5 kg. de tomate natural triturado.
- 1 pimiento rojo grande.
- 2 pimientos verdes italianos grandes.
- 2 cebollas grandes.
- Aceite de oliva, sal y azúcar.
Hoy os traigo una receta de cocina internacional, hacía tiempo que no os dejaba ninguna. Debo confesar que nunca había hecho ni comido picantones. Me llamaba mucho la atención verlos, con ese tamaño tan reducido, había visto recetas con este tipo de pollo pero nunca había dado el paso. Así que esta es mi primera receta de picantones y os aseguro que haré más. Resultan muy muy tiernos, ideales para una persona, jugosos y dan mucho juego.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 2 picantones.
- 50 gr. de nueces peladas.
- 2 ramas de canela.
- 750 gr. de calabaza.
- 3 cucharadas de azúcar.
- ½ cucharadita de canela molida.
- 50 gr. de pasas.
- ½ cebolla grande.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- Unas hebras de azafrán.
- 250 gr. de cous cous.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Tenemos la Semana Santa encima, sin darnos cuenta otro año más comenzamos a hacer torrijas. El año pasado publiqué la receta de Torrijas de chocolate y Torrijas de casa y este año quiero dejaros un par de recetas más. Ya sabéis que hay mil formas de hacerlas y si probáis de 100 casas serán todas diferentes pero…deliciosas. Podéis usar pan especial para torrijas o pan del día anterior, eso es a vuestra elección. Vamos a por ellas.
Ingredientes:
- 1 barra de pan.
- ½ l. de vino blanco dulce.
- 1 palo de canela.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 3 huevos.
- Aceite de girasol.
- Azúcar y canela para rebozar.