Es increíble lo deprisa que pasa el tiempo, hace nada estábamos celebrando la Navidad y ya estamos en Febrero, cuándo queramos darnos cuenta estaremos pensando en el puente de Semana Santa y en ese merecido descanso que aprovechamos a disfrutar. Como de momento no tenemos vacaciones vamos a seguir preparando esos tupper con cosas ricas que nos ayuden a mantener las energías del día a día.
Lunes 06-Febrero-2012: Sopa de habas.
Guiso de habas con daditos de patata y pasta.
Martes 07-Febrero-2012: Lomo empanado.
Filete de cinta de lomo empanado con guarnición.
Miércoles 08-Febrero-2012: Cocido Madrileño.
Cocido madrileño.
Jueves 09- Febrero -2012: Pollo en salsa de tomate a la cerveza.
Pechuga de pollo guisada en salsa de tomate a la cerveza con champiñones.
Viernes 10- Febrero -2012: Merluza con guisantes y jamón.
Filetes de merluza rebozados acompañados de guisantes con jamón.
Variado y completo, con sabores nuevos y sabores de siempre.
El solomillo de cerdo es una carne que nos da mucho juego, es tierna, jugosa y la verdad es que se presta a infinidad de preparaciones como las que ya he publicado de Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez, Solomillo con queso de cabra y bechamel de piquillo y Pinchitos de solomillo con champiñón. En esta ocasión es una preparación muy sencilla con un color y un sabor muy peculiares que hacen que sea un lujo saborearlo (tomad nota para ese plato especial de San Valentín).
Ingredientes (para 4 comensales):
- 12 medallones de solomillo de cerdo.
- 12 lonchas de bacon.
- Azúcar moreno
- 2 huevos.
- 100 gr. de sobrasada.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hoy os traigo otra de esas recetas de cuchara, ricas, sanas, económicas y calentitas. Un primer plato fantástico o un plato único si se trata de tomar una cena caliente. Ya sabéis que soy muy aficionada a este tipo de platos, sobretodo en invierno, seguramente por que soy muy friolera y estas recetas solo con pensarlas parece que entonan el cuerpo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 300 gr. de habas (yo he usado habitas congeladas).
- 2 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 200 gr. de pasta (yo he usado tiburones pequeños).
- Caldo de verduras o agua.
- Queso rallado tipo parmesano.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
La verdad es que tuve serias dudas sobre si debía publicar esta receta, puesto que no tiene nada que hacer. Estuve pensando, después, en los que me seguís y sois totalmente nuevos en estos menesteres y, no me cuesta nada dejarla para quien la necesite.
Es mucho más sencillo de lo que la gente piensa, de verdad.
Ingredientes:
- Pimientos rojos de asar.
Hace unos días recordé lo buenas que están las Croquetas de berenjena y gambas y pensé en prepararlas, pero echando un vistazo al congelador desistí puesto que tenía congeladas de otras clases y ya iban a ser demasiadas. Tenía también unos filetes de pez espada esperando para hacer una noche a la plancha, para cenar, una pena comerlo siempre de la misma forma…y si…mezclamos…no os perdáis esta receta por nada del mundo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 filetes de pez espada.
- 1 berenjena.
- 250 gr. de gambas (yo usé peladas congeladas).
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Imagináis un sabor parecido al arroz con leche pero además con caramelo? Algo así es a lo que sabe esta tarta de arroz o torta di riso, si queremos ser fieles a su nombre italiano puesto que de una receta italiana se trata. Queda con un aspecto llamativo y el sabor no defrauda, la textura de la mezcla, el caramelo casi crujiente…una delicia. La receta lleva Amaretto (muy italiano) pero yo no se lo he echado puesto que en casa la única que lo tolera soy yo.
Ingredientes (6 raciones):
- 1 l. de leche.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 150 gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- Cáscara de limón.
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
- Caramelo.
- 200 ml. de agua.
- 180 gr. de azúcar.
- 100 ml. de Amaretto (opcional).