Receta sencilla donde las haya y perfecta para empezar a aligerar la dieta después de las fiestas. Fresca al paladar, aromática y sin grasa puede servirnos como primer plato para continuar con una carne a la plancha.
Particularmente le estoy cogiendo afición al cous cous, ya os he dejado alguna receta con este ingrediente como el Pavo en salsa agridulce con cous cous, Cous cous con garbanzos y calamares con tomate, Tajín de pollo con albaricoques y piña, Lasagna de calabacín y cous cous de verduras o las Albóndigas de carne picada y cous cous y aún me quedan unas cuántas por hacer y publicar pero, todo a su tiempo.
Ingredientes:
- 200 gr. de cous cous.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 250 gr. de gambas peladas.
- 2 cucharadas de perejil fresco.
- 1 cucharadita de hierbabuena.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Por fin se han acabado las fiestas y este es el último post navideño que os dejo, hasta dentro de unos meses, claro. En Nochevieja éramos cinco personas para cenar y preparé un menú especial, como manda la ocasión, pero sin excederme. Os dejo los enlaces puesto que todas las recetas están ya publicadas y así podéis usarlas para las ocasiones especiales que se os puedan presentar a lo largo del año.
Entrantes:
- Surtido de ibéricos.
- Patés variados.
- Langostinos.
Primer plato:
Segundo plato:
Postre:
- Tiramisú.
- Dulces Navideños.
En Año Nuevo comimos fuera de casa así que ese día salí de la cocina y solo disfruté de la comida y la compañía y en Reyes preparé un Roscón con Miguel que nos supo a gloria bendita.
Con esto despido ya las fiestas y a partir de mañana recuperamos la normalidad en el blog también.
Esta es la otra receta que me quedaba por traeros del Menú de Navidad. Un plato de pasta diferente, especial, con mucho sabor, sin grasas y muy rico. Un plato para una ocasión especial o simplemente porque nos apetece, que a veces no hay que esperar a días especiales para darnos un gustazo.
Ingredientes:
- 500 gr. de spaguetti nero di sepia.
- 1 cola de rape.
- 500 gr. de gambas (grandes).
- 1 calabacín mediano.
- ½ cebolla.
- 1 cucharada de harina.
- 40 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta es una exquisitez, un empanado bien crujiente y un relleno fundido. Una mezcla de texturas increíble y al añadirle el toque dulce de una mermelada ya es algo incomparable. Lo puse como entrante en el Menú de Navidad porque nos encanta y es algo que no preparo muy a menudo. No es difícil de hacer y el secreto está en conseguir que el queso no se salga mientras está en la sartén, pero os diré como conseguirlo.
Ingredientes:
- 1 queso Camembert.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Mermelada de frambuesa.
Si el Menú de Nochebuena fue sencillo, el que preparé para el día de Navidad lo fue más aún. Después de una copiosa cena no nos apetecía nada entrar en el mundo de los asados ni preparar algo que resultase demasiado pesado para el estómago así que me decidí por un plato de pasta, eso sí, algo especial. Os dejó el menú completo y como he estado haciendo con el de Nochebuena iré publicando las recetas en esta semana.
Entrantes:
- Jamón serrano y queso manchego.
- Camembert empanado con mermelada de frambuesa.
Plato principal:
Postre:
- Dulces Navideños.
Como podéis ver un menú sencillo no tiene por qué resultar aburrido o falto de gusto.
Pues como es norma estos días continuamos con las recetas del Menú de Nochebuena, ésta ya es la última que tenía pendiente de dejaros y es el plato principal de la cena. El magret es una carne muy sabrosa. A nosotros nos gusta poco hecha así que si ese punto no es el vuestro alargad un poco el tiempo de horno pero tened en cuenta que es una carne que si hacéis en exceso se endurecerá.
Ingredientes:
- 1 magret de pato.
- 1 cucharada de miel (yo usé miel de encina).
- 1 cucharadita de salsa de soja.
- 1 cucharadita de vinagre de manzana.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de maicena.
- 1 cucharada de agua.