Un plato exquisito, la carne tiene una textura que es un verdadero placer para el paladar y el sabor de la salsa es algo especial. No es la primera receta que publico una receta en la que uso este vino, no hace mucho os dejé la receta Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez que fue la receta del Primer Cumpleblog. Este vino le da a las carnes un sabor increíble, os recomiendo que tengáis una botella en casa.
Ingredientes:
- 8 carrilleras de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria grande.
- 4 dientes de ajo.
- 125 ml. de Pedro Ximenez.
- 1 cucharadita de estragón.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hace unos días recibimos en casa unas muestras de Quesos García Baquero, gracias a una promoción en la que entró Miguel en Facebook. La verdad es que cuando vimos el lote nos sorprendió porque tenía un montón de variedades y todas en el formato “Ya cortado”, muy cómodo de utilizar, sobre todo para los que no sean muy diestros con los cuchillos. Las variedades que nos regalaron fueron: Tierno, Semicurado, Curado, Cabra y Oveja Villacenteno D.O.P.
En casa nos encanta el queso, así que es un producto que nunca falta y que usamos en infinidad de recetas.
En breve publicaré una que he preparado este mismo fin de semana y que sin duda repetiré.
Dar las gracias a García Baquero por estos productos y animaros a que probéis lo cómodo que resulta el formato “Ya cortado”.
Esta receta es un clásico, muy rica, contundente, plato único, no necesita más, si acaso una ensalada verde. Perfecta para tupper pero eso, si, no admite congelación. Podemos hacerlo con la carne que más nos guste y en cuanto al puré de patata podemos elegir también si hacerlo del que viene en sobre y seguir las instrucciones del fabricante o hacerlo nosotros mismos. La diferencia se nota pero no es algo que marque una diferencia sustancial, ante todo, lo que os resulte más cómodo.
Ingredientes:
- 400 gr. de carne picada (yo uso mixta).
- 200 gr. de tomate frito.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 6 patatas medianas.
- Mantequilla.
- Leche.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Me habían hablado de esta tarta en repetidas ocasiones. Me habían comentado que estaba buenísima pero que nunca salía bien, se desmoronaba, se mezclaban las capas y no se podía conseguir que quedase bien, es decir, tres capas perfectamente diferenciadas, cada una de ellas de un color distinto por llevar chocolates distintos.
Me puse a investigar por la red y leí unas cuantas recetas. Como me suele pasar en estos casos, cogí lo que consideré mejor de cada una de ellas y me puse con el intento de conseguir que saliera bien. Y como veréis…lo conseguí. Algunas recetas le ponen base de galletas, yo no se la puse. La próxima vez lo haré y os contaré el resultado.
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche.
- 150 gr. de chocolate negro.
- 1 l. de nata para montar (no hay que montarla).
- 500 ml. de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 150 ml. de leche para disolver la cuajada.
La semana que viene tiene un día festivo, el miércoles, así que ese día no os dejo menú-tupper. Esta semana, como siempre, he intentado que el menú sea completo y variado. Como el calor aún no nos abandona he incorporado una ensalada típica árabe que se hace con cous cous, el tabulé, una vez que entren las bajas temperatura, os iré dejando recetas de cous cous calentitos y contundentes.
Lunes 10-Octubre-2011: Hojaldres de pavo asado.
Hojaldres rellenos de picadillo de pavo asado y bechamel.
Martes 11-Octubre-2011: Tabulé de gambas.
Plato árabe de cous cous con gambas, verduras y especias.
Miércoles 12-Octubre-2011: FESTIVO.
Jueves 13-Octubre-2011: Kabli Channa.
Garbanzos al curry con cebolla y patatas.
Viernes 14-Octubre-2011: Conejo a la cerveza.
Guiso de conejo en salsa de cerveza con patatas.
¿Os animáis? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?
Esta receta de pollo es una garantía de éxito, la he preparado varias veces y siempre ha gustado muchísimo. El sabor de la salsa es espectacular. No es complicada de preparar y por supuesto, no resulta cara. Una comida de domingo que, no obstante, puede consumirse cualquier día en vuestro menú-tupper. Admite congelación así que podéis prepararla con antelación si os veis apurados de tiempo.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo.
- 2 naranjas.
- 2 cebollas.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 150 ml. de vino blanco.
- 2 cucharadas de perejil.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins).
- Aceite de oliva, sal, pimienta y harina.