Aunque ya estamos en época de calor, quizá una noche nos apetezca una crema de verduras para cenar. Esta es una que podemos preparar con antelación y tomar templada, sigue estando muy buena y así no nos limitamos a las ensaladas en fechas estivales.

Ingredientes:

• 3 calabacines grandes.
• 6 quesitos (en porciones)
• 200 ml. de nata para cocinar.
• Leche para cubrir.
• 100 ml. de vino blanco.
• Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Leer Más »

Deliciosa. Cuando leí la receta en el blog Chocolate y Pimienta y vi que se elaboraba con sémola, me remonté a mi infancia y a cuándo mi madre comentaba que la sémola se utilizaba para alimentos infantiles hace muchos años. La verdad es que no pude resistirme y aunque me costó encontrarla mereció la pena.

Yo he puesto algo menos de azúcar, la mantequilla la sustituyo por margarina y el queso crema Philadelphia lo he sustituido por uno de marca blanca. Es muy sencilla de hacer y realmente exquisita, suave, cremosa… os la recomiendo.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (yo uso congelado de Hacendado).
• ½ l. de leche.
• 2 yemas de huevo.
• 100 gr. de azúcar.
• 80 gr. de sémola.
• ½ limón.
• 20 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de queso crema (Hacendado).
• 50 ml. de leche.
• 1 yogur de limón.
• Mermelada de albaricoque.

Leer Más »

Como ya es costumbre hoy miércoles os traigo el menú tupper para la semana que viene. Platos variados, alguno fresco, pero sobre todo sabrosos.

Vamos allá:

Lunes 11-Julio-2011: Salchichas al vino.

Salchichas frescas con salsa al vino y guarnición de arroz.

Martes 12-Julio-2011: Tallarines con salsa de mejillones.

Tallarines con salsa de mejillones al natural y nata.

Miércoles 13-Julio-2011: Bacalao crujiente con salsa de miel.

Bacalao fresco envuelto en bacón y horneado aliñado con una salsa de miel.

Jueves 14-Julio-2011: Ensalada tres delicias con mayonesa de mostaza.

Ensalada de arroz con mayonesa y mostaza de Dijon.

Viernes 15-Julio-2011: Filetes rusos.

Filetes de carne picada con guarnición de patatas fritas.

Una semana más espero que os guste y os anime a entrar en la cocina a pesar del calor.

Esta receta es conocida por todo el mundo pero, está claro que aunque nos guste deleitarnos con nuevos sabores y texturas no hay que renunciar a los platos de siempre, los que hemos comido desde pequeños. Este es uno de ellos.

Ingredientes:

• 500 gr. de carne picada (mixta).
• 2 huevos.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco picado.
• 50 ml. de leche.
• Pan rallado.
• Harina.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Leer Más »

Después de la pausa bloguera de la semana pasada vuelvo a traeros recetas nuevas, sabrosas y, como de costumbre, fáciles de realizar.

Hoy os dejo esta de arroz con sepia y gambas que da un resultado muy bueno y se hace en un momento, es ideal si habéis estado ocupados durante la mañana y aun así no queréis renunciar a comer en condiciones.

Ingredientes:

• 2 sepias pequeñas (puede ser pota, calamar…).
• 200 gr. de gambas peladas crudas.
• 400 gr. de arroz.
• 800 gr. de agua o caldo de pescado.
• 1 bote pequeño de guisantes.
• ¼ de pimiento rojo.
• ¼ pimiento verde.
• ¼ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva, sal y azafrán.

Leer Más »

Como habéis podido comprobar los que habitualmente me visitáis, me estoy tomando unos días de descanso bloguero, aunque eso no significa que la actividad en la cocina haya cesado.

Estoy dedicando mi tiempo y esfuerzo a buscar, probar y experimentar nuevas recetas y combinaciones para seguir ofreciendo novedades cada día. No obstante la cita de hoy es del todo ineludible puesto que muchos de vosotros me habéis hecho saber que estáis realmente interesados en las publicaciones de menú-tupper semanal que os permite, si no hacer las mismas recetas, coger ideas que os facilitan la tarea de la comida o cena diaria.

Dicho esto, os cuento lo que tengo previsto para la semana próxima.

Lunes 04-Julio-2011: Lasagna de calabacín y cous cous de verduras.

Martes 05-Julio-2011: Libritos de lomo rellenos de pimiento de piquillo relleno de queso.

Miércoles 06-Julio-2011: Pastel gratinado de arroz.

Jueves 07-Julio-2011: Ensalada de judías verdes con champiñón y queso de cabra.

Viernes 08-Julio-2011: “Mi” empedrado.

Vuelvo a insistir en la variedad de ingredientes que hacen que la comida y la cocina no sean aburridas.

A partir del lunes volveré a las publicaciones diarias, tal y como es mi costumbre.

Gracias a todos y espero seguir recibiendo vuestras sugerencias, dudas y experiencias, bien a través de los comentarios de los post o bien a través de mi e-mail pormisperolasarrobagmail.com