Antes de que nos demos cuenta entraremos en las fechas de Semana Santa y, como en esas fechas todos pondremos recetas de torrijas, he querido adelantarme e iniciar la temporada publicando un dulce que, al parecer, es típico de Arcos de la Frontera (Cádiz).
Yo utilicé la cantidad que pone en la receta tanto de ajonjolí como de anís pero la próxima vez que los haga probaré a usar la mitad de estas medidas, para mi gusto son excesivas pero… es para mi gusto.
La verdad es que resultan deliciosos. Sólo advertiros que cuando los dejéis reposar para que leven tengáis paciencia porque tardan bastante.
Ingredientes:
- 175 ml. de aceite de oliva.
- 5 gr. de ajonjolí (Sésamo).
- 5 gr. de anís verde (Matalahúga).
- 50 gr. de azúcar.
- 500 gr. de harina.
- 30 gr. de levadura fresca.
- 10 gr. de canela en polvo.
- 200 ml. de agua.
- Almendras enteras y crudas.
- Azúcar para adornar.
Reconozco que las espinacas es de las verduras que más incomodas de comer le resultan a mucha gente, incluida yo, que aunque no soy muy fan de ninguna, esta es de las que menos, a no ser que las haga con una receta como la que os dejo hoy y otra que publicaré más adelante. Ambas os van a encantar aunque no podáis ni oír hablar de esta verdura.
Ingredientes:
- 400 gr. de espinacas congeladas (yo uso de Mercadona).
- 1 litro de leche.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de mantequilla o margarina.
- 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Esta receta de pollo, cuando la preparas por primera vez, lo haces con cierta cautela. Lo primero que se piensa es que la carne quedará demasiado fuerte para ser degustada. Nada más lejos de la realidad. Aunque la cantidad de mostaza que utilizamos en la receta es abundante el resultado es una carne jugosa con un aroma y un sabor que no dejan indiferente a quién la prueba. Os la recomiendo.
Ingredientes:
- 4 cuartos traseros de pollo.
- 4 patatas medianas.
- 2 cebollas.
- Vinagre de Módena.
- Mostaza de Dijon.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Receta sencilla donde las haya y que podemos utilizar como receta de aprovechamiento. La que os dejo es una de las posibilidades pero hay más. Yo utilizo en el relleno unos trocitos de queso y bacon en lonchas, previamente pasado por la plancha, pero podéis sustituirlo por jamón serrano, jamón de York… En cuanto al queso podéis usar esos trozos que dan vueltas por la nevera de una balda a otra (es lo que yo he usado) o lonchas de queso fundido… Al gusto de cada cual y de lo que haya por la nevera de casa. No os pongo cantidades, depende de cuántos libritos queráis hacer. A vuestros hijos les gustará ver cómo sale el queso fundido al cortar la carne.
Ingredientes:
- 2 filetes de cinta de lomo fresca para cada librito.
- ½ loncha de bacon para cada librito.
- Queso cortado en bastoncitos pequeños (del que tengamos).
- Huevo y pan rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta que os traigo hoy podéis utilizarla para cualquier pasta corta tipo macarrones o espirales pero, por variar y porque es algo que a mi particularmente me gusta mucho, la he usado para unos gnocchis o ñoquis.
Yo los compro ya hechos, imagino que no es lo mismo que los caseros así que un día me lanzaré y los prepararé yo misma. De momento vamos con la receta fácil.
Ingredientes:
- 1 paquete de gnocchis de 500 gr.
- ½ cebolla.
- ¼ de pimiento verde.
- 400 gr. tomate natural triturado.
- 1 diente de ajo.
- 1 bola de mozzarella.
- Queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva, albahaca, orégano y sal.
Hacer tarta de queso en casa es sinónimo de éxito, nos encanta a todos. He visto muchas recetas y las iré probando todas porque, la verdad es que en esto como en muchas otras cosas cada uno tiene su propia receta y ninguna desmerece en nada a las demás. Esta que os traigo hoy es muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno, la textura de esta receta recuerda más a la quesada que a lo que conocemos normalmente como tarta de queso.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 2 quesos frescos Burgo de Arias (75 x 2).
- 2 yogures naturales.
- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de harina.
- Mermelada para decorar (arándanos, moras, fresas…)