Este es un plato que no gusta a todo el mundo pero a quienes nos gusta somos incondicionales. Es una receta sin demasiado misterio, lo más importante es dejar la cebolla en su punto y que los higaditos estén bien hechos, que no se vea nada poco hecho.
Ingredientes:
- ½ kg. de higaditos de pollo.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 100 ml. de vino blanco.
- 200 ml de agua.
- Aceite, sal, pimienta y harina.
Estas patatas son un estupendo plato único si lo acompañamos de una ensalada verde que le pondrá el contrapunto fresco.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes.
- 200 gr. de migas de bacalao desalado.
- ½ calabacín.
- 6 cucharadas de tomate frito.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- Queso rallado.
- Aceite, orégano y pimienta molida.
Esta receta sólo con mencionarla ya brillan los ojos en casa y empiezan a relamerse y no me extraña, están buenísimos estos rollitos y, la verdad, el tardar un poquito en prepararlos merece la pena.
Ingredientes:
- 8 filetes de pechuga de pollo cortados finos.
- 8 lonchas de bacon.
- 2oo ml. de nata para cocinar.
- 50 ml. de kétchup.
- Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
Hay mucha gente que no le gusta este arroz, supongo que por el color, estamos más acostumbrados a colorearlo con azafrán y que sea amarillo o simplemente blanco. Una vez que se ha probado el sabor de este plato, seguro que la opinión cambia. La medida de arroz que pongo es por persona, el resto de ingredientes es lo que yo hago para cuatro raciones, calculad un poco si es que sois más o menos de cuatro a la hora de comer.
Ingredientes:
- 150 gr. de arroz por persona.
- 300 gr. de sepia, pota, calamar (lo que se ajuste a vuestro gusto o bolsillo).
- 300 gr. de gambas peladas (yo congeladas de Mercadona).
- 1 tomate mediano rallado.
- ½ cebolla pequeña picada fina.
- Caldo de pescado (el doble que de arroz).
- 2 bolsas de tinta de calamar (yo congelado de Mercadona).
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
Siguiendo la costumbre de todos los Jueves, os dejo una receta dulce muy fácil de hacer. Estas rosquillas serán un desayuno que encantará a los pequeños de la casa (y a los grandes) o para acompañar un café después de comer. Os dejarán un estupendo sabor de boca.
Ingredientes:
- ½ kg. de harina.
- 4 huevos.
- 8 cucharadas de azúcar (bien llenas).
- 150 gr. de mantequilla o margarina.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 cucharadita de anís en grano.
Esta receta es una de esas que podemos preparar en un momento y resultan ser una guarnición estupenda. Casa perfectamente en el plato tanto con carne, aves o pescado. Es sencillo, económico y sano. Yo lo he preparado con un poco de jamón serrano picadito pero se puede hacer sin él sin ningún problema.
Ingredientes:
- 500 gr. de champiñón.
- 150 gr. de jamón serrano picado (opcional).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite, sal y perejil picado (fresco o seco).