Otra forma de comer verduras que resulta muy apetitosa y que podremos servir como primer plato o como plato único puesto que es muy completa. A nosotros nos gusta prepararla con un poco de jamón salteado pero si queréis que sea totalmente vegetariana sólo tenéis que quitarlo de la receta.
Ingredientes:
- 1 kg. de variado de verduras (brócoli, zanahoria y coliflor congelado de Hacendado).
- 1 patata grande.
- 150 gr. de jamón en taquitos.
- 1 l. de leche.
- 3 cucharadas colmadas de Maizena.
- Queso rallado.
- Margarina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Todos sabemos que las ensaladas son muy personales y la mejor forma de prepararlas es poniendo los ingredientes que tenemos a mano y que más nos gustan. En casa de vez en cuando agregamos un poco de caballa en escabeche. Aprovechamos el caldillo que viene en la lata para el aliño de la ensalada y la verdad es que el resultado es espectacular.
Ingredientes:
- Unas hojas de lechuga.
- 1 tomate.
- 1 lata de caballa en escabeche.
- 1 huevo cocido.
- Unas tiras de pimientos rojos asados (que andaban por la nevera).
- Aceite de oliva, sal y vinagre de Módena.
Muy ricas, yo ya había hecho cosas con zanahoria (ya las publicaré) y en casa habían gustado mucho así que cuando vi está receta ni me lo pensé. Son muy sencillas de preparar. Utilicé harina de repostería para hacerlas, así que al meterlas al horno crecen bastante, tenerlo en cuenta si la utilizáis a la hora de elegir el tamaño de las porciones. La próxima vez utilizaré harina normal y os cuento el resultado. A los niños les encantarán y además no se aprecia el sabor a zanahoria así que no pondrán pegas.
Ingredientes:
- 100 gr. de zanahoria.
- 50 gr. de azúcar blanca.
- 50 gr. de azúcar moreno.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 1 huevo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 ml. de zumo de naranja.
- 1 cucharada de almendra molida.
- 1 pizca de canela.
Esta verdura no la conocía, al menos por donde yo me muevo no la hay, así que cuando mi amiga María, esa gallega de pro de la que ya he hablado, me dijo que iba a traerme se me puso cara de pez. Me dijo como hacerla de una forma muy sencilla y el resultado fue espectacular. Si tenéis oportunidad de conseguir esta verdura no dudéis en comprarla. El resultado es un plato lleno de sabor, contundente para ser plato único a pesar de que hablemos de una verdura y el caldo nosotros lo hemos utilizado para una sopa, que con estas temperaturas nos ha dejado el cuerpo más que entonado.
Ingredientes:
- 1 kg. de berza blanca.
- 4 chorizos ahumados asturianos.
- 2 huesos de jamón grandes y que tengan jamón.
- 2 patatas medianas.
- Agua y sal.
- Ajo, pimentón (dulce y picante) y aceite de oliva.
Esta receta no es solo para hacer este tipo de carne, en esta ocasión he preparado un roti de cerdo pero también podemos usarla para un roti de ternera, lomo o solomillo de cerdo, eso sí, hay que tener en cuenta que los tiempos varían y mucho dependiendo del tipo y el peso de la carne que utilicemos.
Ingredientes:
- 1 roti de cerdo (1 kg. aprox.)
- 1 cebolla grande.
- 4-5 zanahorias.
- 2 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 120 ml. de brandy (o vino blanco).
- 1 litro de caldo de carne.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta viene muy bien para aprovechar la carne picada con salsa de tomate que me sobró de preparar los Huevos rellenos de carne que publiqué hace un tiempo. Es muy sencilla y si no tenéis carne preparada podéis prepararla tal y como os explico aquí.
Ingredientes:
- 2 berenjenas hermosas.
- Carne picada con salsa de tomate.
- Queso rallado (yo he usado parmesano en polvo y uno normal para gratinar en hilos).
- Aceite de oliva, pimienta y sal.