En más de una ocasión os he hablado de productos ecológicos y la importancia que están adquiriendo en la vida cotidiana. La tendencia es consumir productos cada vez más naturales, productos en cuya producción y elaboración se utilicen la menor cantidad de productos y métodos artificiales.

Una buena muestra de este tipo de productos son los que me enviaron el otro día y quiero compartir con vosotros en esta ocasión.

El primero de ellos es un producto novedoso de la prestigiosa marca de anchoas Anxoves de l’Escala. Se trata de anchoas ecológicas, tratadas con aceite de oliva virgen extra ecológico. El uso de este tipo de aceite ofrece un valor añadido al producto sin olvidar los métodos tradicionales de tratamiento del mismo. Asimismo, para estas fechas navideñas, las anchoas se presentan como un producto diferente y exquisito para poner en la mesa como un delicioso aperitivo. El sabor es delicioso, diferente, intenso, perfecto para utilizar como aperitivo o en salsas, de hecho, ya tengo pensada una receta para hacer con ellas que, en breve, publicaré.

También he recibido unos turrones a la sal de un fabricante de turrones, Torrons Vicens, situado en la población de Agramunt (Lleida). Se trata de una de las empresas turroneras más importantes de Cataluña y estas Navidades ha sacado el primer turrón salado del mercado. Es un turrón con almendras saladas, pimienta, tomate crujiente y chocolate amargo. Es un tema 100% navideño, al tiempo que el turrón salado sale de los cánones habituales del dulce. El turrón a la sal, que he tenido el privilegio de probar es difícil de describir. Nuestro cerebro identifica el turrón con algo dulce y este no lo es. Delicioso, un chocolate de gran calidad y las almendras más aún si cabe. Perfecto para después de la comida o incluso como aperitivo puesto que no tiene ningún toque dulce. Os lo recomiendo.

La empresa cuenta además con un Museo del Turrón, que recibe turistas de todo el mundo. Asimismo, han logrado “desestacionalizar” el producto, de manera que venden turrones todo el año.

Torrons Vicens cuenta con una tienda en Madrid y está pensando en exportar. Inventa nuevas clases de turrón cada año y cuenta con más de 100 variedades. Alberga un equipo de I+D muy potente que a diario investiga con nuevas texturas, sabores e ingredientes. Por ejemplo, este año ha lanzado un turrón recubierto con una fina capa de oro comestible… En fin, multitud de detalles que pueden dar mucho juego. Os paso el enlace de la tienda y fábrica.

Como veis producto de alta calidad que no debe faltar en nuestra mesa en ocasiones como las que estamos disfrutando.