Esta es una receta de aprovechamiento. En fiestas como las que hemos pasado en las que el exceso de comida es lo normal en todas las mesas, seguro que, a unos más y a otros menos, a todos nos ha sobrado algo del cordero asado que hicimos para las cenas familiares. Pues bien eso que nos ha sobrado lo congelamos junto con un poco de la salsa que nos queda siempre en la bandeja y podemos hacer unas croquetas de chuparse los dedos literalmente.
Ingredientes:
- Sobras de cordero asado.
- 200 ml de salsa de asado.
- ½ cebolla picada finamente.
- ½ diente de ajo muy picado.
- 5 cucharadas bien colmadas de harina.
- 900 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Esta receta era de las que se preparaban en ocasiones especiales en casa cuando yo era pequeña. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena. Cuando la preparo hago carne de sobra y así la aprovecho para otra receta que os publicaré más adelante.
Ingredientes:
- 8 huevos.
- 500 gr. de carne picada (ternera y cerdo).
- ½ cebolla.
- ½ pimiento verde.
- ¼ pimiento rojo.
- 1 diente de ajo.
- 4oo ml. de tomate natural triturado.
- 500 ml. de leche.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, nuez moscada.
Un aperitivo diferente y muy rico que encantará a todos los tuyos. Se toma calentito, podemos prepararlo con antelación y freírlo o hacerlo en el horno antes de servirlo.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas.
- 100 ml. de leche.
- 2 huevos batidos.
- Harina.
- Patatas chips desmenuzadas.
Un aperitivo perfecto acompañado de unas patatas fritas y una cerveza bien fría nos daremos un verdadero gustazo.
Ingredientes:
- 1 paquete de mejillones (congelados sin concha de Hacendado).
- 2 hojas de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 100 cc. aceite de oliva.
- 100 cc. vinagre de vino blanco.
- Pizca de sal.
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce.
Unos aperitivos estupendos, originales y calentitos. La combinación de sabores dulces y salados hacen que resulten ideales para ir preparando el paladar para la comida.
Ingredientes:
- 1 manzana Golden.
- 4 rebanadas de pan de molde (del que tengamos en casa).
- 4 lonchas de queso (yo puse de tipo tranchete pero también quedaría estupendo uno tipo Havarti).
- 2 lonchas de jamón serrano.
Unas croquetas diferentes con variedad de sabores en cada bocado y con ingredientes que combinan a la perfección para disfrute de nuestro paladar. Ideales como entrante o como cena acompañadas de una sopa o una ensalada
Ingredientes:
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas.
- 100 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar.
Para las croquetas:
- Compota de manzana.
- 2 patatas.
- Pan rallado.
- 100 ml. leche
- 150 gr. de tacos de jamón serrano.
- 2 huevos
- Sal y pimienta