Para mí este dulce es una combinación increíble. Me encanta el dulce de leche, ya lo he empleado en otras recetas como el Banoffee Pie, y además el bizcocho genovés, con esa suavidad, esponjoso, ligero…si sigo pensando en ello empezaré a salivar.
No es complicado, os lo aseguro. Preparar la plancha de bizcocho puede asustar si no lo habéis hecho nunca pero, aunque la primera vez os temblará el pulso, después os reiréis pensando lo fácil que resulta. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de Maizena.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 80 gr. de azúcar.
- 25 gr. de azúcar glass.
- Dulce de leche.
- Almendra crocante (opcional).
Ya que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, vamos a empezar a preparar los dulces típicos de esas fechas. Cada año os publico recetas de torrijas nuevas y diferentes. No hay porque limitarse a hacerlas siempre iguales y descubrir nuevos sabores es importante.
Hoy os dejo unas hechas con chocolate blanco, ya os publiqué unas Torrijas de Chocolate, deliciosas y diferentes. Las de chocolate blanco no tienen una diferencia de sabor notable con respecto a las tradicionales pero sí resultan más cremosas al paladar.
Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas
- 1 litro de leche.
- 300 gr. de azúcar.
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 1 rama de canela.
- 1 cáscara de limón.
- 3 huevos.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Hace unos días recibí una caja de naranjas de Naranjas Palau. Naranjas Palau, ofrece naranjas directamente del árbol a casa en un periodo de menos de 24 h., asegurando todo el sabor de una naranja de excelente calidad madurada al sol en el propio árbol. Podéis visitar su tienda on line y ver sus productos y ofertas.
Me encantan las recetas que tienen naranja y me apetecía mucho hacer un postre con ellas, para disfrutar el sabor al máximo y me puse manos a la obra para hacer esta crema de naranjas que podemos servir en la propia naranja y dejar impresionados a los nuestros. Fue todo un acierto.
Lo he acompañado con un crujiente de almendra que hicimos un día en clase y que me encantó porque es muy simple de preparar y ayuda mucho a la presentación del plato, además de estar buenísimo.
Vamos allá.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para la crema de naranja:
- 4 naranjas.
- 3 claras de huevo.
- 3 huevos completos.
- 110 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 20 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
Para el crujiente de almendras:
- 25 gr. de harina.
- 12 gr. de almendra en polvo.
- 25 gr. de mantequilla.
- 38 gr. de azúcar.
- 25 gr. de agua.
¡¡¡Estoy muerta de frío!!! Y no es una queja porque el invierno y los días nublados me encantan pero…¿a que apetece una taza de café, de té o incluso un chocolate bien caliente?
Hoy os dejo una receta de unas galletas hechas con mantequilla y té Earl Grey. El Earl Grey es un té negro aromatizado con aceite de bergamota, un cítrico aromático del sur de Italia.
El té es una fuente de cafeína que estimula el sistema nervioso central, relaja los músculos en los conductos de los pulmones, estimula el corazón y actúa como diurético.
Estas galletas resultan deliciosas. Unimos el sabor y aroma de la mantequilla al Earl Grey y obtenemos un delicado bocado para acompañar ese café o té que tanto apetece.
Ingredientes:
- 280 gr. de harina.
- 4 bolsitas de Té Earl Grey.
- 250 gr. de mantequilla.
- 85 gr. de azúcar.
- 1 naranja (ralladura).
- 1 pizca de sal.
¿A que algunas veces os habéis encontrado en la tesitura de tirar ese trozo de Roscón que ha sobrado? ¿Compráis bollos para los desayunos y algunos se quedan algo duros y ya no os gustan? Pues no se os ocurra tirarlos. Aquí no se tira nada. A partir de ahora cuando esto ocurra los conservamos en una bolsa de plástico y el fin de semana preparamos un pudding como el que hice yo con los restos de uno de los roscones que preparé esta Navidad. Podéis prepararlo con cualquier bollo, no necesariamente roscón, (suizos, trenzas, donuts, croissants, madalenas, incluso pan).
El resultado es un pudding cremoso, fundente, con la textura diferenciada del bollo que hayamos añadido. A mí siempre me ha gustado pero ya casero es un delirio. Podéis acompañarlo con un poco de nata montada. Delicioso, de verdad.
Ingredientes:
- 250 gr. de Roscón de Reyes (o bollería en general).
- 1 litro de leche.
- 5 huevos.
- 1 limón.
- 1 rama de canela.
- 1 vaina de vainilla (o 1 sobre de azúcar vainillada).
- 4 cucharadas de azúcar.
Después de las fiestas estamos todos un poco cansados de dulces, turrones, polvorones y el delicioso Roscón han saturado nuestro paladar así que, vamos a comenzar este jueves con una receta dulce diferente que nos va a apetecer degustar este fin de semana.
Estas natillas de coco resultan deliciosas, ligeras, nada empalagosas y, si os gusta el coco, vais a disfrutarlas sobremanera porque el sabor es muy intenso y apreciareis la textura del coco rallado en cada cucharada.
Ingredientes:
- 400 ml. de leche de coco (1 bote).
- 200 ml. de nata de cocinar.
- 60 gr. de coco rallado.
- 130 ml. de azúcar.
- 150 ml. de leche.
- 40 gr. de maicena.
- Almendra crocante para adornar.