Un plato sencillo de preparar que puede ser un plato único perfecto. Es apto para tupper y no os llevará demasiado tiempo. Yo he utilizado un surtido de setas que venden en tarro y que suele dar buen resultado. Podéis utilizarlas congeladas o, si tenéis oportunidad, recién cogidas. En cuanto a la legumbre, yo he preparado el salteado con alubias pero con garbanzos también quedaría estupendo.
Vamos con la receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de alubias cocidas (las mías de tarro).
- 400 gr. de setas variadas.
- 200 gr. de bacon en taquitos.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Se nos acaba otro mes y el que llega suele ser un mes con eventos familiares, comuniones, Día de la Madre… quizá alguno de vosotros tenga invitados en casa y quiera sorprenderles, pues la receta de hoy les dejará ojipláticos, un aspecto increíble y un sabor delicioso. Una forma diferente de preparar un pescado que gusta a todo el mundo. Y si no es así siempre podéis usarla en cualquier otra ocasión, incluso sin invitados.
A pesar de ser una receta tan llamativa para la vista no os robará nada de tiempo hacerla puesto que la elaboración es muy sencilla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 cola de merluza (1.200 gr. aprox.)
- 2 naranjas.
- Lonchas de bacon (yo usé 7, las necesarias para cubrir).
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 150 ml. de caldo de pescado.
- Sal.
Después de haber probado las endivias en una receta caliente Endivias caramelizadas con jamón y habernos gustado tanto, le hemos cogido el gusto a hacerlas de esta forma pero, como siempre, hay que darle variedad al paladar así que esta vez he cambiado los ingredientes y el resultado no ha desmerecido nada a lo que esperabamos. Muy sencilla de preparar, estas endivias a la plancha os van a encantar también.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 endivias.
- 150 gr. de bacon en taquitos.
- 120 gr. de queso gorgonzola dulce.
- Sal y pimienta blanca.
Hoy os traigo una receta de esas que gustan a todo el mundo, mayores y niños. Se trata de una receta francesa, algo que deja muy claro su nombre, pero una vez que conocemos en qué consiste podemos adaptarla a nuestro gusto cambiando los ingredientes que queramos, que para eso está la cocina, para variar y disfrutar. No os voy a dejar comensales porque dependerá mucho de si queréis usarlo como plato único, como aperitivo o como picoteo viendo un partido. No os costará nada adaptarlas a vuestra necesidad, os lo aseguro.
Ingredientes:
- 6 patatas grandes.
- 2 cebollas.
- 250 gr. de bacon en tiras.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 125 ml. de vino blanco.
- 1 cuña de queso Brie.
- Mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta.
Hace unos días, dando una vuelta con mi amiga Ruth, pasamos por el mercadillo de Azuqueca y en uno de los puestos vi “romanescu”. No imagináis la alegría que me dio, aquí la verdad es que ver ciertas cosas es casi ciencia-ficción.
Tiene un aspecto precioso y llamativo.
Evidentemente compré una, no podía perder la oportunidad. Preparé una receta sencilla para poder disfrutarla sin matar el sabor. Si no la habéis probado nunca os animo a hacerlo, tiene un sabor muy suave, es más sutil que el brócoli y que la coliflor y tiene más propiedades nutritivas, entre ellas el ácido fólico.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 romanescu.
- 4 patatas hermosas.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 200 ml. de leche.
- 4 lonchas de bacon.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal.
El solomillo de cerdo es una carne que nos da mucho juego, es tierna, jugosa y la verdad es que se presta a infinidad de preparaciones como las que ya he publicado de Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez, Solomillo con queso de cabra y bechamel de piquillo y Pinchitos de solomillo con champiñón. En esta ocasión es una preparación muy sencilla con un color y un sabor muy peculiares que hacen que sea un lujo saborearlo (tomad nota para ese plato especial de San Valentín).
Ingredientes (para 4 comensales):
- 12 medallones de solomillo de cerdo.
- 12 lonchas de bacon.
- Azúcar moreno
- 2 huevos.
- 100 gr. de sobrasada.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.