Otra forma de comer verduras que resulta muy apetitosa y que podremos servir como primer plato o como plato único puesto que es muy completa. A nosotros nos gusta prepararla con un poco de jamón salteado pero si queréis que sea totalmente vegetariana sólo tenéis que quitarlo de la receta.
Ingredientes:
- 1 kg. de variado de verduras (brócoli, zanahoria y coliflor congelado de Hacendado).
- 1 patata grande.
- 150 gr. de jamón en taquitos.
- 1 l. de leche.
- 3 cucharadas colmadas de Maizena.
- Queso rallado.
- Margarina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Como sabéis se pueden hacer croquetas de prácticamente todo. Además de las típicas que todos conocemos (pollo, jamón, bacalao…) se pueden hacer combinaciones que resultan estupendas como es este caso.
Tenía dando vueltas una berenjena por la nevera, la veía y no terminaba de inspirarme nada. Luego vi que tenía en el congelador un puñado de gambas que me habían sobrado de alguna otra cosa y decidí aprovechar. Resultado: me encantan.
Ingredientes:
- 1 berenjena.
- 1 cebolleta (o cebolla, si no tenéis).
- 1 diente de ajo.
- 150 gr. de gambas peladas.
- Pan rallado.
- Huevos.
- Harina (4 cucharadas bien colmadas)
- 500 litro de leche (aproximadamente).
- Aceite, pimienta, nuez moscada y sal.
Un plato perfecto para una cena. Nosotros los hemos tomado de plato único puesto que aunque no pesa demasiado en el estómago tampoco es demasiado ligero y uno se queda satisfecho. Además con estas temperaturas apetece muchísimo algo bien calentito antes de ir a dormir.
Ingredientes:
- ½ kg. de calabaza.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- ½ litro de leche
- 1 huevo.
- Queso rallado.
- Aceite de Oliva.
- Sal y nuez moscada.
Esta es una receta de aprovechamiento. En fiestas como las que hemos pasado en las que el exceso de comida es lo normal en todas las mesas, seguro que, a unos más y a otros menos, a todos nos ha sobrado algo del cordero asado que hicimos para las cenas familiares. Pues bien eso que nos ha sobrado lo congelamos junto con un poco de la salsa que nos queda siempre en la bandeja y podemos hacer unas croquetas de chuparse los dedos literalmente.
Ingredientes:
- Sobras de cordero asado.
- 200 ml de salsa de asado.
- ½ cebolla picada finamente.
- ½ diente de ajo muy picado.
- 5 cucharadas bien colmadas de harina.
- 900 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Esta receta era de las que se preparaban en ocasiones especiales en casa cuando yo era pequeña. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena. Cuando la preparo hago carne de sobra y así la aprovecho para otra receta que os publicaré más adelante.
Ingredientes:
- 8 huevos.
- 500 gr. de carne picada (ternera y cerdo).
- ½ cebolla.
- ½ pimiento verde.
- ¼ pimiento rojo.
- 1 diente de ajo.
- 4oo ml. de tomate natural triturado.
- 500 ml. de leche.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, nuez moscada.
Una forma original de comer espinacas. Una receta ideal para una cena informal sin descuidar una alimentación sana y completa.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 4 panecillos redondos.
- 400 gr. de espinacas congeladas.
- 200 gr. de bacon en taquitos.
- ¼ de cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo pequeño.
- Leche.
- Harina ó Maizena.
- Aceite, sal, pimienta, nuez moscada.