Esta receta es un primer plato estupendo para seguir de un pescado, por ejemplo. Además si tenéis invitados os hará quedar muy bien y no es complicada, os lo aseguro. Los pimientos que debemos utilizar no son los italianos que utilizamos habitualmente para freír sino de los otros que son más carnosos.
Ingredientes:
- 4 pimientos verdes.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de pimiento rojo.
- 1/2 calabacín pequeño.
- 100 ml. de salsa de tomate
- 200 gr. de carne picada. (Yo he usado ternera)
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
¿A quién no le gusta una buen lasagna gratinada? Creo que muy pocas personas habrán contestado esta pregunta. La pasta es uno de los alimentos que siempre es bien recibido y si hablamos de niños aún más. Con esta receta además conseguimos aligerar un poco el plato sustituyendo la bechamel por una crema de calabacín y poniendo pollo en el relleno. Muy buena y no dudéis que vuestros hijos no pondrán ninguna pega.
Ingredientes:
- ½ kg. de carne picada de pollo.
- Placas de lasagna.
- 2 cebollas.
- 2 calabacines grandes.
- 250 ml. de leche.
- 3 quesitos.
- 400 ml. de tomate frito casero.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Los quiches pueden ser tan variados como combinaciones de ingredientes queramos usar. Todo consiste en echarle imaginación y poner sabores diversos para que nuestro paladar se recree con ellos.
Para este he usado calabacín que es la parte de verdura, sabemos que no tiene mucho sabor así que no anula el resto de ingredientes, el puerro le da un toque dulce, pavo braseado que le da un gusto de ahumado que enriquece muchísimo el conjunto y más teniendo en cuenta que la fuerza del sabor la da el queso azul.
Son muy fáciles de preparar, ideales para una cena y recomendado para niños ya que podemos conseguir que coman verdura sin que se den demasiada cuenta.
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta quebrada (yo uso la congelada de Hacendado).
- 1 calabacín mediano.
- 1 puerro.
- 150 gr. pavo braseado en lonchas un poco gruesas (puede ser cualquier otro).
- 75 gr. de queso azul.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 2 huevos.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Queso rallado (yo mozzarella).
Una lasagna vegetal con mucho sabor, fácil de preparar y que no nos robará mucho tiempo (aprox. media hora). El resultado es espectacular, ya lo veréis y lo podéis tomar como primer plato o como plato único.
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 tomate pelado o si lo preferimos podemos usarlo rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 berenjena.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Queso rallado.
Para el cous cous:
- 1 vasito de cous cous.
- 1 vasito de agua (misma cantidad que cous cous).
- Aceite de oliva.
- Sal.