Una forma de comer verdura muy sabrosa, podemos usarla como primer plato con un pescado de segundo o, como yo, plato único para una cena.

Solo debemos tener cuidado al separar las hojas que vamos a utilizar para rellenar, que serán las más grandes del repollo, las de fuera. Una vez que las he hervido yo les he quitado la parte dura del centro, eso además facilita la manipulación para hacer los rollos.

Ingredientes:

• 8 hojas de repollo.
• 1/2 kilo de carne picada.
• 1 cebolla mediana.
• 1/2 pimiento verde.
• 8 cucharadas de salsa de tomate.
• 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
• 4 cucharadas de leche.
• Vino blanco, perejil, ajo, 1 huevo, aceite de oliva y sal.

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Esta receta nos sirve como entrante, aperitivo o plato principal. Cuando lo hago me gusta preparar un poco en unos crackers … para probar, el resto queda para la hora de la comida.

Es muy sabrosa y sencilla de preparar. Con estos ingredientes salen unas tres raciones.

Ingredientes:

Para el paté:

• 400 gr de garbanzos cocidos (yo he usado de tarro).
• 2 limones.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de sésamo o tahina.
• Aceite de oliva.
• Comino, pimienta, pimentón, sal y cominos.

Para la carne:

• 300 gr de carne picada de ternera o de cordero (nunca de cerdo).
• 1 cebolla.
• 50 gr. de piñones pelados (opcional).
• Sal, aceite y pimienta.

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