A veces me gusta preparar platos sencillos, de esos que haces en un momento, sin ninguna complicación y te solucionan una comida en un ratillo. Tenía en el congelador unos trozos de magro de cerdo sobrantes de alguna otra receta y pensé en usarlos con un arroz, pero quería darle un toque diferente y encontré esta receta en el blog de Pusoronenito y supe que era lo que estaba buscando. Sencilla y diferente.
Ingredientes:
- 300 gr. de magro de cerdo en trozos.
- 200 gr. de arroz.
- 400 ml. de caldo de verduras.
- 200 gr. de tomate natural triturado.
- 1 cebolla.
- 100 ml. de vino blanco.
- 80 gr. de queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva, pimienta y sal.
Un plato exquisito, la carne tiene una textura que es un verdadero placer para el paladar y el sabor de la salsa es algo especial. No es la primera receta que publico una receta en la que uso este vino, no hace mucho os dejé la receta Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez que fue la receta del Primer Cumpleblog. Este vino le da a las carnes un sabor increíble, os recomiendo que tengáis una botella en casa.
Ingredientes:
- 8 carrilleras de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria grande.
- 4 dientes de ajo.
- 125 ml. de Pedro Ximenez.
- 1 cucharadita de estragón.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta de pollo es una garantía de éxito, la he preparado varias veces y siempre ha gustado muchísimo. El sabor de la salsa es espectacular. No es complicada de preparar y por supuesto, no resulta cara. Una comida de domingo que, no obstante, puede consumirse cualquier día en vuestro menú-tupper. Admite congelación así que podéis prepararla con antelación si os veis apurados de tiempo.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo.
- 2 naranjas.
- 2 cebollas.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 150 ml. de vino blanco.
- 2 cucharadas de perejil.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins).
- Aceite de oliva, sal, pimienta y harina.
Un plato de pescado muy sencillo pero no falto de sabor. Ligero, fácil de hacer y que se puede completar con patatas, arroz o incluso pasta hervida. Apto para tupper y congelación. Podemos usar cualquier pescado blanco que nos apetezca o que tengamos en ese momento a mano. Una receta completa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, rosada,…)
- 1 cebolla.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y laurel.
Hoy os traigo una receta de lujo, muy rica y diferente de las albóndigas tradicionales. Sabéis que ya he publicado otras recetas de albóndigas fuera de las que habitualmente estamos acostumbrados a consumir en nuestros hogares como son las Albóndigas griegas, Albóndigas turcas, Albóndigas con sepia y Albóndigas con salsa de almendras, así que esta la añadimos a la lista de alternativas para no aburrirnos ni en la cocina ni con la comida. Tiene un poquito de trabajo pero merece la pena y además, si queréis quedar bien con unos invitados, esta receta os hará quedar como reyes.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 600 gr. de carne picada (yo he usado mixta).
- 1/2 cebolla.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 60 gr. de piñones.
- 300 gr. de champiñones.
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- Pan rallado.
- Leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Para la salsa:
- 300 gr. de champiñones.
- ½ cebolla.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.
Después de la receta de celebración que publiqué ayer, hoy os dejo una no menos especial, con sabores y texturas diferentes, dulce, salado, verduras, pasta…otra joyita vamos. Entretenida de preparar porque hay que cortar todos los ingredientes para hacer el relleno pero también se pueden preparar con antelación, guardar en la nevera, incluso hacer de más y congelar una parte para otra ocasión.
El día que vayáis a consumir calentáis el relleno, montáis la lasagna y os llevará mucho menos tiempo.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 2 manzanas rojas (yo he usado Royal Gala).
- 180 gr. de jamón serrano en tacos.
- 100 gr. de almendra laminada (podéis usar piñones).
- 3 dientes de ajo.
- Placas de lasagna (yo he usado de las que vienen precocidas).
- 600 ml. de leche.
- 1 cucharada sopera de maicena.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.