Esta receta nos sirve como entrante, aperitivo o plato principal. Cuando lo hago me gusta preparar un poco en unos crackers … para probar, el resto queda para la hora de la comida.

Es muy sabrosa y sencilla de preparar. Con estos ingredientes salen unas tres raciones.

Ingredientes:

Para el paté:

• 400 gr de garbanzos cocidos (yo he usado de tarro).
• 2 limones.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de sésamo o tahina.
• Aceite de oliva.
• Comino, pimienta, pimentón, sal y cominos.

Para la carne:

• 300 gr de carne picada de ternera o de cordero (nunca de cerdo).
• 1 cebolla.
• 50 gr. de piñones pelados (opcional).
• Sal, aceite y pimienta.

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Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzo cocidos (1 tarro).
• 150 gramos de atún en aceite.
• 1 huevo.
• 1 yogurt natural.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita ajo en polvo.
• 4 cucharadas de perejil picado seco.
• 1/2 cebolla.
• El zumo de ½ limón.
• Comino.
• ½ cucharadita de chile molido.
• Harina, aceite, sal y pimienta.

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Una receta muy sencilla aunque algo laboriosa, eso sí, merece la pena por que al final la combinación de sabores y texturas resulta excelente. No es nada pesada, baja en grasas y nutritiva.

Ingredientes

• 400 gr. de garbanzos (yo los he usado de frasco, ya hechos).
• Cous cous 4 vasitos (de los de vino).
• Agua, la misma medida.
• 4 calamares.
• 500 gr. de pulpa de tomate.
• Perejil.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco (200cc).
• aceite de oliva y sal.

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