Después de la grata experiencia que supuso el preparar las Patatas a la carbonara pensé, mientras miraba un paquete de ñoquis, que quizá, estando estos hechos también con patata les iría bien una salsa similar. Empecé a sacar ingredientes de la nevera y descubrí una tarrina de queso crema de finas hierbas que tenía abierta y que era mejor darle salida, aunque apenas llevaba abierta unos días, es algo que no me gusta dejar demasiado tiempo, así que lo puse junto a los ingredientes para usarlo en la salsa sustituyendo a la nata que uso en la salsa carbonara. El resultado no me defraudó en absoluto, eso sí, como estos quesos tienen un sabor bastante sutil añadí más finas hierbas a la salsa de un tarro de hierbas provenzales que siempre tengo en la despensa de especias.
Ingredientes:
- 500 gr. de gnocchis o ñoquis.
- 150 gr. de bacon picado.
- 200 gr. de queso crema finas hierbas.
- 100 ml. de leche.
- 1 diente ajo.
- Finas hierbas (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta que os traigo hoy podéis utilizarla para cualquier pasta corta tipo macarrones o espirales pero, por variar y porque es algo que a mi particularmente me gusta mucho, la he usado para unos gnocchis o ñoquis.
Yo los compro ya hechos, imagino que no es lo mismo que los caseros así que un día me lanzaré y los prepararé yo misma. De momento vamos con la receta fácil.
Ingredientes:
- 1 paquete de gnocchis de 500 gr.
- ½ cebolla.
- ¼ de pimiento verde.
- 400 gr. tomate natural triturado.
- 1 diente de ajo.
- 1 bola de mozzarella.
- Queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva, albahaca, orégano y sal.