Sin duda, de todas las recetas de Halloween que he visto publicadas, ésta es la que más me ha gustado, el aspecto es de lo más logrado. La vi en el blog Anita Cocinitas y supe que tenía que hacerla para estas fechas. Como recordaréis en el Menú-tupper de esta semana, mañana lunes hay Menú especial de Halloween y elegí este plato para ponerlo. No es complicada de hacer, sólo un poco entretenida, he hecho dos, derecha e izquierda.
Ingredientes:
- 600 gr. de carne picada (yo mixta).
- 2 calabacines pequeños.
- 1 cebolla morada.
- 1 cebolla morada pequeña.
- 2 zanahorias.
- Queso en lonchas.
- Tomate frito.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Tal como os comenté os sigo dejando recetas para Halloween. Esta también es muy sencilla y a los críos les encantará (que es de lo que se trata). Estupenda para prepararles una merienda con sus amiguitos. Para hacer las momias NO compréis las salchichas tipo Frankfurt, son demasiado pequeñas, al menos que sean tipo Viena o más grandes. El hojaldre, si lo compráis hecho, que sea en plancha rectangular.
Ingredientes:
- Salchichas.
- Hojaldre (yo congelado de Hacendado).
- 1 huevo.
Esta receta es la más típica de Halloween, está en todos los blogs de cocina y la receta varía muy poco de unos a otros. Concretamente yo la cogí del blog Halloween Hotel, en el que se pueden encontrar muchas ideas para esa fecha.
Son muy fáciles de hacer y podéis involucrar a vuestros hijos en su preparación, que os ayuden a moldear los dedos como si fuera un juego, disfrutarán muchísimo. Yo he variado la receta en dos cosas, utilicé azúcar glass en vez de normal y añadí fideos de chocolate que no venían en la receta original.
Ingredientes:
- 300 gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar (yo usé azúcar glass).
- 100 gr. de mantequilla (yo usé margarina).
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 pizca de sal.
- Almendras, mermelada de fresa, fideos de chocolate.
Esta es una de esas recetas que yo denomino coloquialmente “de capricho”. La lees e inmediatamente sabes que tienes que hacerla, que te va a gustar y además no te equivocas. Una delicia al paladar, incluso Miguel, que no es un fan del salmón, quedó encantado y me comentó que tenemos que repetirla.
No tiene ninguna complicación a la hora de hacerla y no os robará mucho tiempo. Si tenéis invitados les dejaréis muy impresionados. La receta original, del blog Cogollos de Agua, utiliza lomos, yo compré un filete grande de la parte de la cola y tuvimos para los dos. También hice alguna variación en la mezcla de especias. Os dejo ingredientes para dos raciones.
Ingredientes:
- 500 gr. de salmón fresco.
- 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga.
- 2 cucharadas soperas de vino blanco.
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de miel (yo utilicé miel de encina).
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- Almendras fileteadas.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hoy es el Día Mundial del Huevo así que está claro que la ocasión merece una receta en la que el huevo sea protagonista. La receta que me he decidido a hacer y publicar en un día como hoy es muy sencilla, sabrosa y, acompañada de una ensalada o un primero de verdura, constituye una comida completa. La receta la ví en el blog Menú del Día. Utilicé queso tierno de García Baquero del lote que os comenté en un post anterior y el resultado fue estupendo.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 8 lonchas de jamón serrano.
- 8 cuñas de queso tierno.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva y sal.
Estos pastelillos están realmente ricos, son ligeritos, no pesan nada ni en la mano ni en el estómago y facilitos de preparar. Encontré la receta en el blog El Pucherete de Mari, tiene recetas que merecen mucho la pena. Cuando los hice me sobró bastante relleno y lo aproveche para preparar una trenza de hojaldre como la que ya tengo publicada pero cambiando el relleno. Está buenísima.
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre (yo congelado de Hacendado).
- 200 gr. de almendra en polvo.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 50 ml. brandy.