Los que sois fieles a este blog habréis visto que llevo tres días sin hacer ninguna publicación. Ha sido debido a unos temillas personales con los que no os pienso aburrir. Hoy es jueves y no podía faltar a la cita de la Receta Dulce y os traigo una que da un resultado fantástico y que quiero dedicar a Sara, que sé que te gustan los dulces con crema. Es una tarta muy muy fácil de hacer y que, si tenéis invitados, os dejará en un pedestal. Yo ya he hecho dos, una con frutas variadas, que es la que os dejo detallada y otra con unas fresas que daba envidia verlas, que me regaló mi amiga María, de la que ya os he hablado en otra receta. Evidentemente la fruta que pongáis es totalmente a vuestro gusto.
Ingredientes:
Para la base:
(En ambos casos he usado congelada de Hacendado).
- 1 lámina de masa quebrada.
- 1 lámina de hojaldre.
- 1 huevo batido.
Para la crema:
- 100 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 200 ml. de leche fría.
- 200 ml. de leche caliente.
- 3 yemas.
Frutas:
- 1 bote pequeño de piña en su jugo.
- 1 bote pequeño de peras en su jugo.
- 1 bote pequeño de melocotón en almíbar.
- 1 kiwi.
Por fin he dado con la receta adecuada. Siempre que he querido hacer un bizcocho tipo plum cake, a pesar de que el resultado era muy bueno para el paladar, los frutos que echaba se me quedaban todos juntos en el fondo del molde y no se repartían por la masa, tal como debe ser. Bueno, pues se acabó, esta vez he conseguido mi objetivo y tengo que compartirlo con vosotros.
Un bizcocho con una masa que permite que lo que echemos quede perfectamente repartido y además con un sabor y una textura que hará las delicias de los desayunos de la familia.
Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 400 gr. de harina.
- Brandy.
- 1 sobre de levadura química (Royal, polvo de hornear…).
- 10 cerezas o guindas en almíbar, pasas y nueces troceadas. (No os pongo cantidad por que depende de cuánto queráis encontraros, yo he puesto un puñado de pasas y un par de puñados de nueces).
Esta receta es un primer plato estupendo para seguir de un pescado, por ejemplo. Además si tenéis invitados os hará quedar muy bien y no es complicada, os lo aseguro. Los pimientos que debemos utilizar no son los italianos que utilizamos habitualmente para freír sino de los otros que son más carnosos.
Ingredientes:
- 4 pimientos verdes.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de pimiento rojo.
- 1/2 calabacín pequeño.
- 100 ml. de salsa de tomate
- 200 gr. de carne picada. (Yo he usado ternera)
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Esta receta la he hecho ya varias veces y siempre es un éxito. No es nada complicada de preparar puesto que se hace en el horno y no es necesario ni estar dándole la vuelta ni regando así que ese tiempo nos permite estar en otras cosas. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 2 pechugas enteras de pollo.
- 6 lonchas de bacon.
- Jamón de York o serrano para rellenar.
- 2 lonchas de queso (yo he puesto Havarti)
- 500 ml. de leche.
- 1 cucharada colmada de Maizena.
- Queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Antes de que nos demos cuenta entraremos en las fechas de Semana Santa y, como en esas fechas todos pondremos recetas de torrijas, he querido adelantarme e iniciar la temporada publicando un dulce que, al parecer, es típico de Arcos de la Frontera (Cádiz).
Yo utilicé la cantidad que pone en la receta tanto de ajonjolí como de anís pero la próxima vez que los haga probaré a usar la mitad de estas medidas, para mi gusto son excesivas pero… es para mi gusto.
La verdad es que resultan deliciosos. Sólo advertiros que cuando los dejéis reposar para que leven tengáis paciencia porque tardan bastante.
Ingredientes:
- 175 ml. de aceite de oliva.
- 5 gr. de ajonjolí (Sésamo).
- 5 gr. de anís verde (Matalahúga).
- 50 gr. de azúcar.
- 500 gr. de harina.
- 30 gr. de levadura fresca.
- 10 gr. de canela en polvo.
- 200 ml. de agua.
- Almendras enteras y crudas.
- Azúcar para adornar.
Esta receta de pollo, cuando la preparas por primera vez, lo haces con cierta cautela. Lo primero que se piensa es que la carne quedará demasiado fuerte para ser degustada. Nada más lejos de la realidad. Aunque la cantidad de mostaza que utilizamos en la receta es abundante el resultado es una carne jugosa con un aroma y un sabor que no dejan indiferente a quién la prueba. Os la recomiendo.
Ingredientes:
- 4 cuartos traseros de pollo.
- 4 patatas medianas.
- 2 cebollas.
- Vinagre de Módena.
- Mostaza de Dijon.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.