¿Queréis que vuestros invitados se coman el plato? Pues eso es lo que os traigo, un cestito hecho de pan para que se lo coman. Yo les puse encima embutidos ibéricos pero podéis ponerle lo que queráis siempre y cuando no sea algo muy húmedo.
Son fáciles de preparar, solo hace falta tener un poquitín de paciencia pero merece la pena y podéis involucrar a más miembros de la familia para prepararlos.
Ingredientes (para 1 cestillo):
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
¿Habéis sobrevivido a la Nochebuena? Yo a duras penas. La Nochebuena, este año, la hemos celebrado en casa, no somos muchos, sólo cinco y no hacemos demasiado despliegue de lujos en la mesa, simplemente hacemos platos más especiales y poco más. El día de Navidad fuimos a comer a casa de mi suegri Piedad que nos preparó, después de unos deliciosos aperitivos, pierna de cordero rellena que tengo que hacer (ya la robé la receta :-D).
En esta ocasión Miguel y yo teníamos muchas ganas de probar a hacer un pavo entero, el clásico que tantas veces hemos visto en las películas y esas maravillosas fotos que corren por la red. Lo compré a un precio estupendo, un pavo de 3 Kg., preparé un relleno sencillo y me puse manos a la obra. Quedó muy rico, no es complicado de preparar, se hizo en unas 4 horas y media y sobró un montón, como pasa siempre, así que podré elaborar recetas con lo que me ha sobrado que ya os iré dejando.
Hoy os dejaré el listado de lo que puse en la mesa, y en estos días os iré dejando las recetas por si alguna os es útil. Los scones y las patatas a lo pobre ya los dejo con enlace.
Lo primero que quiero hacer en esta entrada es daros las gracias a todos los que me seguís. Siempre he dicho que un blog se alimenta de las visitas y los comentarios que vosotros hacéis y el mío está muy bien alimentado. El pasado viernes salió publicado un artículo en el periódico La Vanguardia en el que se hace mención a algunos blogs de cocina, entre ellos el mío. Os dejo el enlace para los que queráis echarle un vistazo:
Artículo de La Vanguardia: Internet lanza a la fama aficionados a la cocina
Dicho esto vamos a por lo que realmente importa, la receta de hoy.
¿Se os ha echado el tiempo encima y no habéis podido planificar nada? ¿Os encontráis perdidos a la hora de hacer algo para esta noche? ¿Aún no habéis ido a la compra? ¿Queréis preparar algo sencillo, barato, sabroso y diferente? Creo que todos tenemos claro que no es necesario invertir mucho para hacer algo rico y “especial”. Un pequeño toque puede hacer que una receta de “toda la vida” sea una receta novedosa con sabores diferentes. Hoy os dejo una receta que puede hacer el más inexperto en la cocina y sorprender si tiene algún invitado. Para hacerla aún más especial podéis usar muslos de pavo, pero entonces debéis cambiar los tiempos de asado puesto que el muslo de pavo es más grande y menos tierno.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 6 muslos de pollo.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 limón.
- Sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Hoy os traigo una receta elaborada. No es complicada puesto que con el paso a paso que os voy a dejar vais a preparar una masa de hojaldre que no dudareis en repetir. Requiere un poco de tiempo, puesto que necesita reposo pero merece la pena dedicárselo. En muchas ocasiones hemos utilizado hojaldre, yo soy fan del hojaldre fresco de Lidl, pero no tiene nada que ver con lo que vamos a preparar hoy. El hojaldre es una masa sencilla de harina, agua y sal a la que se incorpora mantequilla por capas (proceso de laminado). Para elaborar bollos hojaldrados, que es lo que vamos a hacer hoy, esa masa básica se enriquece con leche, huevos, levadura…
El aroma que tendréis en casa mientras se hornean os hará salivar desde el primer momento. Perfectos para el desayuno, la merienda, para llevar al colegio o al trabajo y acompañar un café a media mañana…Creo que la bollería industrial dejará de entrar en vuestras casas.
Ingredientes (para unos 20 croissant pequeños):
- 215 gr. de harina de fuerza.
- 270 gr. de harina de todo uso.
- 50 gr. de mantequilla.
- 210 gr. de agua fría de la nevera.
- 15 gr. de levadura seca de panadería.
- 1 huevo.
- 10 gr. de sal.
- 50 gr. de azúcar.
- 175 gr. de mantequilla para laminar.
- 1 huevo para pintar.
¿Andáis escasos de tiempo? Yo sí pero no quiero renunciar a que en casa se coma rico. Esta receta es perfecta para cuando tenemos poco tiempo y queremos hacer algo diferente. Es apto para tupper y os va a encantar. Para acompañar podemos hacer una ensalada o unas patatas fritas, lo que más os guste.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pechugas enteras.
- 4 lonchas de jamón de York.
- 4 lonchas de queso Havarti.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Viendo que la receta de los Nevaditos os ha entusiasmado por su sencillez, buen resultado y la posibilidad de hacer vuestros propios dulces navideños, hoy os traigo otra igual de sencilla que os va a encantar. Desde bien pequeña estos eran mis favoritos en la bandeja de los mantecados, polvorones etc. No sé porque, la verdad, supongo que ese toque especial que le da el moscatel, un saborcito que se te queda en la garganta después de haberlos comido, el aroma cuando los desenvuelves, quizá todo ello junto y, además, en mi casa no los quería nadie. Lo que siempre lamentaba es que entraban muy pocos en los surtidos preparados. Ya de mayor, cuándo las compras son cosa mía, compraba por un lado el surtido y por otro los roscos de vino así me aseguraba que no había solo dos en la bandeja y ahora me los hago yo y después de leer la receta vosotros también los haréis.
Ingredientes (para 12 roscos):
- 250 gr. de harina.
- 100 gr. de manteca de cerdo ibérica.
- 100 ml. de vino moscatel.
- 1 pizca de canela.
- 1 pellizco de sal.
- 30 gr. de azúcar.
- Azúcar glass para rebozar.