El otro día, cuándo fui a la compra, iba con pensamiento de comprar unos cuartos traseros de pollo para hacerlos asados, así sin más inventos, el pollo asado de toda la vida que Miguel lleva pidiéndome meses pero que siempre acaba transformado en otra receta. La cuestión es que de repente vi unos muslazos de pavo congelados con una pinta muy buena y mirando el precio me salían más baratos que comprar pollo así que ya sabéis lo que pasó, que Miguel volvió a quedarse sin pollo asado, ¡¡¡qué paciencia tiene!!!
Pensé que, como llevo unos días publicando recetas sencillas, económicas y vistosas para las fiestas, estos muslos me venían que ni pintados, compré cuatro (no llegó a cuatro euros) y los preparé al horno en cuatro pasos. El resultado de sabor y aspecto es un lujo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 muslos de pavo.
- 3 naranjas.
- 1 chorro de brandy.
- Mostaza al estragón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Seguimos pendientes de las fiestas que se nos aproximan, de quedar bien con todos los invitados sin que el bolsillo sufra en exceso. Queremos platos ricos, diferentes, con una vista que incite a comer, con aromas… Bien, la receta que os traigo hoy cumple todos esos requisitos y hará que vuestra mesa se vista de gala con un plato que no os complicará la existencia.
Ingredientes (para 15 popietas):
- 15 lonchas de bacon.
- 15 filetes de pechuga de pollo finos.
- 2 cebolla grandes.
- 150 gr. de dulce de membrillo.
- 100 gr. de piñones pelados.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 125 ml. de vino blanco.
Seguimos con las recetas de Navidad, otra muy sencilla de preparar con buen resultado, casera y natural. Los nevaditos son indispensables en nuestras bandejas de dulces navideños, gustan a todo el mundo y este año podréis disfrutarlos hechos por vosotros mismos. Con las cantidades que os dejo os saldrán 18-20 nevaditos.
Ingredientes (para 18 nevaditos):
- 250 gr. de harina.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 50 gr. de azúcar.
- 65 ml. de vino blanco.
- 1 pellizco de sal.
- Azúcar glass para decorar.
Hace tiempo que vi esta receta, creo que en una revista, no lo recuerdo, pero se me quedó en la mente como algo que tenía que hacer, la vista es preciosa e invita a comer, un aspecto fantástico para una receta sencilla, con ingredientes al alcance de cualquiera y que gustan a todo el mundo. Apta para tupper, podemos acompañarla con unas patatas fritas, como hice yo, o con una ensalada verde para aligerarlo un poco. Aun así yo voto por las patatas fritas, son el acompañamiento perfecto y de vez en cuando hay que darse un gustazo. Las cantidades dependerán un poco del molde que utilicemos, si es más pequeño necesitaremos menos para poder rellenarlo bien, así que sólo os dejo los ingredientes.
Ingredientes:
- Bacon en lonchas.
- Pechuga de pollo en filetes.
- Jamón serrano en lonchas.
- Queso en lonchas (el que prefiráis).
- Sal y pimienta recién molida.
Estamos a lunes y mirando la agenda he visto que la tengo llena, cosa que últimamente me pasa casi todas las semanas. Entre el curso, los eventos y las obligaciones diarias no me sobran horas. Sólo me falta encontrar trabajo para estar al completo, ojalá sea pronto.
Necesito sacar tiempo y escribir algún post sobre los eventos a los que estoy siendo invitada para así compartirlos con vosotros. Sin ir más lejos mañana estaré en la Jornada Gastronómica «Sabores de Portugal y del Nuevo Mundo» en el Hotel Wellington de Madrid. Esta semana se celebra la Semana Gastronómica de Portugal y podré degustar las recetas del chef Luis Baena. Sin duda será toda una experiencia.
Vamos a por la receta de hoy rica y muy sencilla de preparar, se hace en el horno y no necesita una vigilancia especial. En esta ocasión no os voy a dejar cantidades puesto que dependerá mucho del gusto personal y, además, variar las cantidades no va a influir en el resultado final de la receta. Se puede hacer solo con salchichas o utilizar alguna otra carne que nos guste, como hice yo, que puse unos chorizos criollos.
Ingredientes:
- Salchichas frescas.
- Chorizos criollos.
- Patatas.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Cebolla.
- Ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Tanto mi nena como Miguel son unos apasionados de que los postres tengan un componente crujiente así que podéis imaginar como disfrutaron con esta receta que os dejo hoy.
Crumble es una palabra de origen anglosajón que significa desmigado, desmoronado y se aplica a este postre porque la parte crujiente es exactamente eso, una pasta que se incorpora al postre sin forma alguna, desmigada.
Yo, además, para que resultase más crujiente le añadí almendra en cubitos, algo que es totalmente opcional puesto que la receta más conocida de “crumble” se prepara sólo con harina, mantequilla y azúcar. Lo he preparado de manzana pero puede ser de otra fruta que nos guste más o que tengamos a mano o, sencillamente, para variar: melocotón, ciruela, fresas incluso.
Ingredientes (para 6 crumble individuales):
Para el relleno:
- 6 manzanas.
- 90 gr. de azúcar moreno.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 60 gr. de mantequilla.
Para el crumble:
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de almendra en cubitos (opcional).