Ahora que se empieza a sentir el calor apetecen cada día más las ensaladas, frescas y sanas aunque no por ello sosas. Como ya he dicho varias veces cuánto más variada sea la comida más agradable nos resultará y el hecho de comer ensalada no significa que caigamos en la monotonía.
Poco a poco iré publicando recetas de ensaladas que se pueden hacer con muchísima variedad de ingredientes, tantos como variedad en el gusto a la hora de comer.
La de hoy es un clásico, muy conocida y muy buena. No voy a poner cantidades porque, además del número de comensales, depende de si la vais a poner como primer plato o como plato único así que esta vez lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
- Patatas.
- Tomates.
- Huevos.
- Pimiento verde y rojo.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Atún en aceite.
- Aceite de oliva, sal y vinagre.
Esta receta me la ha dado mi compañera María, un gallega que ama su tierra y que me está dando unas recetas estupendas que compartiré con vosotros en cuanto las vaya haciendo.
Este pastel de maíz es un plato único perfecto puesto que contiene tanto hidratos como proteínas y además llena bastante. El contraste entre el dulce del maíz y el resto de sabores hacen que resulte sorprendente al paladar pero equilibrado. Sin duda lo repetiré.
Ingredientes:
- 3 bolsas de maíz (congelado de Hacendado).
- 500 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo).
- 500 gr. carne pollo picado.
- ½ cebolla.
- 2 huevos duros.
- 2 cucharadas de tomate frito casero.
- Leche.
- Aceite de oliva.
- Orégano, albahaca, pasas, pimentón dulce.
Esta es una receta de aprovechamiento. En fiestas como las que hemos pasado en las que el exceso de comida es lo normal en todas las mesas, seguro que, a unos más y a otros menos, a todos nos ha sobrado algo del cordero asado que hicimos para las cenas familiares. Pues bien eso que nos ha sobrado lo congelamos junto con un poco de la salsa que nos queda siempre en la bandeja y podemos hacer unas croquetas de chuparse los dedos literalmente.
Ingredientes:
- Sobras de cordero asado.
- 200 ml de salsa de asado.
- ½ cebolla picada finamente.
- ½ diente de ajo muy picado.
- 5 cucharadas bien colmadas de harina.
- 900 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.