Dentro de poco los mercados empezarán a llenarse de una gran variedad de frutas jugosas que llegan con los calores, de hecho, es lo único que me gusta del calor, las frutas. Melocotón, melón, sandía…son algunas de ellas y, como no, las cerezas. Particularmente me encantan, para mi es casi como comer pipas, nunca ves el momento de parar. También es cierto que a veces compramos demasiadas y es un pena que se echen a perder. Una buena forma de que eso no ocurra es preparar esta “tarta” sencillísima de hacer y que será del gusto de toda la casa.
Ingredientes:
- 500 gr. de cerezas.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 125 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 300 ml. de leche.
- Azúcar glass para decorar.
¿Os gusta el coco? Pues entonces esta tarta será vuestra favorita. Una tarta en la que se aprecia una textura cremosa, como flan, y además la textura de hebras de coco que inundan de sabor el paladar al masticarlas. Sencilla de preparar nos permite cambiar de las tartas de chocolate o frutas que tanto nos gustan y que son más habituales. Vamos con ella que el fin de semana está cerca.
Ingredientes:
- 6 huevos.
- ½ l. de leche.
- 250 gr. de coco rallado.
- 600 gr. de leche condensada.
- Mantequilla o margarina para engrasar el molde.
Otra receta de torrijas, deliciosa y diferente de las que ya os he dejado. Estas tienen un baño de almíbar que las mantiene jugosas y las hace más “golosas”. No tiene ninguna complicación y el resultado es una maravilla. Ya sabéis que podéis usar pan especial de torrijas, el que tengáis en casa del día anterior…lo que mejor os venga.
Ingredientes:
- 1 barra de pan.
- 6 huevos.
- ½ litro de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- ½1 cucharadita de canela en polvo.
- Aceite de girasol.
Para el almíbar:
- 500 gr. de miel.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 200 ml. de vino blanco dulce.
- ½ cucharadita de canela en polvo.
Es indudable que los quiches son algo que nos da mucho juego, se pueden comer fríos o calientes, se pueden hacer casi de cualquier cosa y a gusto de todos. Son sencillos de preparar, ideales para tupper o para una cena que queremos hacer con antelación. También nos pueden servir como aperitivo o como primer plato. El que os dejo hoy es bastante ligero y sano puesto que el fiambre de pavo no suele tener apenas grasas y los espárragos lo complementan aportando sabor.
Ingredientes (para 4-6 raciones):
- 1 placa de masa quebrada.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de fiambre de pavo.
- 1 cebolla pequeña.
- 150 gr. queso emmental rallado.
- 100 ml. de leche.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
La pasada Navidad compramos una botella de vino tinto especiado de origen alemán, un vino que se toma caliente y resulta realmente agradable de tomar, calienta el cuerpo y no es excesivamente peligroso en cuanto al alcohol, puesto que gran parte se evapora al ponerlo a hervir. Aun así hay que tomarlo con precaución. Según la etiqueta la proporción de ingredientes es 90% vino y 10% especias (clavo, canela y cáscara de naranja y limón).
La cuestión es que nos sobró media botella y andaba yo pensando que hacer con el vino antes de que pudiera echarse a perder. Había visto por la red algunas recetas de bizcochos con vino y decidí que esta era mi ocasión, así que conseguí el mejor bizcocho de chocolate de la historia de mi cocina, incluso Miguel que no es muy amigo del chocolate quedó enamorado del sabor de este bizcocho.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de harina.
- 180 gr. de cacao tipo Cola-Cao.
- 20 gr. de cacao puro Valor.
- 115 ml. de vino tinto especiado.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- Azúcar glass para decorar.
¡¡¡Comenzamos semana!!! Eso significa que tenemos unos cuántos días por delante para compartir ricas recetas y saborearlas con los nuestros.
Para mí los lunes, lejos de ser un día desanimado, me pone las pilas más que ninguno de la semana así que aprovecho para hacer muchas cosas. Hoy os dejo una receta que tenía prevista para el viernes, pero surgió un paseo para redecorar la cocina (he puesto una estantería nueva, ya no me caben todos los ingredientes que me gusta tener en la despensa) y no pude publicar. Una receta muy vistosa, ligera, sabrosa y que vestirá la mesa si queréis hacer algo diferente mañana para cenar con vuestro contrario/a.
Ingredientes (para 2 comensales):
Para la salsa:
- 2 bolsitas de tinta de calamar.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 1 cucharada de tomate rallado.
- 100 ml. de vino blanco.
- Pimentón picante.
Para el revuelto:
- 200 gr. de bacalao desalado (podéis comprar migas puesto que lo queremos en trocitos).
- 4 huevos.
- Cebolla, sal y perejil.