El coco es un ingrediente que en casa gusta mucho y a Miguel particularmente le vuelve loco, de ahí mis otras recetas utilizando este ingrediente Alfajores argentinos, Torrijas de Chocolate, Bizcocho de leche de coco, Coquitos y Tarta de piña. Estas bolitas son muy sencillas de preparar y, teniendo en cuenta las fechas que se aproximan, esta receta os puede venir muy bien, resulta mucho más económico prepararlas que comprarlas y el resultado es mucho mejor, tienen más sabor, son más ligeras y además está la satisfacción de haberlas preparado vosotros mismos. La receta la encontré en el blog Al Cariño de la Lumbre. Con las cantidades que os dejo salen 24 bolitas. Yo utilicé para prepararlas cápsulas pequeñas, de las que se utilizan para las trufas.
Ingredientes:
- 225 gr. de coco rallado.
- 150 ml. de leche.
- 140 gr. de azúcar glass.
- 3 huevos.
Esta receta es un clásico, muy rica, contundente, plato único, no necesita más, si acaso una ensalada verde. Perfecta para tupper pero eso, si, no admite congelación. Podemos hacerlo con la carne que más nos guste y en cuanto al puré de patata podemos elegir también si hacerlo del que viene en sobre y seguir las instrucciones del fabricante o hacerlo nosotros mismos. La diferencia se nota pero no es algo que marque una diferencia sustancial, ante todo, lo que os resulte más cómodo.
Ingredientes:
- 400 gr. de carne picada (yo uso mixta).
- 200 gr. de tomate frito.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 6 patatas medianas.
- Mantequilla.
- Leche.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Me habían hablado de esta tarta en repetidas ocasiones. Me habían comentado que estaba buenísima pero que nunca salía bien, se desmoronaba, se mezclaban las capas y no se podía conseguir que quedase bien, es decir, tres capas perfectamente diferenciadas, cada una de ellas de un color distinto por llevar chocolates distintos.
Me puse a investigar por la red y leí unas cuantas recetas. Como me suele pasar en estos casos, cogí lo que consideré mejor de cada una de ellas y me puse con el intento de conseguir que saliera bien. Y como veréis…lo conseguí. Algunas recetas le ponen base de galletas, yo no se la puse. La próxima vez lo haré y os contaré el resultado.
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche.
- 150 gr. de chocolate negro.
- 1 l. de nata para montar (no hay que montarla).
- 500 ml. de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 150 ml. de leche para disolver la cuajada.
Esta receta es un clásico, sin duda alguna, todos la hemos comido desde pequeños. Es un postre que gusta a todo el mundo. He hablado con infinidad de conocidos y familiares y he andado por la red y está claro que existen tantas recetas como personas lo preparen, así que, aquí os dejo la mía, la definitiva después de probar algunas, que no han sido del todo satisfactorias, pero cogiendo un consejo de aquí y otro de allá he conseguido el que sin duda es el arroz con leche de mi casa.
Ingredientes:
- 1 l. de leche.
- 1 rama de canela.
- 1 limón.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 ml. de nata para cocinar.
¿Os ha sobrado una tableta de turrón de Jijona de las pasadas navidades?, Tiene una caducidad muy larga así que no importa, podemos aprovecharla para hacer un postre que nos traerá ese sabor que tanto nos gusta pero en Agosto, para tomarlo bien frío. Haced la prueba, es un postre muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1/2 l. de leche.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 tableta de turrón de Jijona.
- Caramelo líquido.
Aunque ya estamos en época de calor, quizá una noche nos apetezca una crema de verduras para cenar. Esta es una que podemos preparar con antelación y tomar templada, sigue estando muy buena y así no nos limitamos a las ensaladas en fechas estivales.
Ingredientes:
- 3 calabacines grandes.
- 6 quesitos (en porciones)
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Leche para cubrir.
- 100 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.