Como cada jueves os traigo una receta dulce. Esta vez es un bizcocho, bueno dos, porque me había comprado un molde pequeño y quería estrenarlo a toda costa, así que dividí la masa en dos y preparé dos bizcochos tipo bundt iguales pero con alguna diferencia. La mitad de la masa la dejé tal cual y le puse una cobertura de chocolate fondant por encima y, a la otra mitad, le añadí unas gotitas de chocolate negro y la cobertura se la puse de chocolate blanco. Sencillísimo de preparar y con muy buen resultado, ya lo veréis.
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 1 yogur griego.
- 70 gr. de dulce de leche (si no tenéis poned leche condensada).
- 4 huevos.
- 60 gr. de azúcar (*).
- 100 gr. de mantequilla (**).
- 75 gr. de chocolate blanco (***).
- 1 puñado de gotitas de chocolate.
Para las coberturas:
- 50 gr. de chocolate fondant (***).
- 75 gr. de chocolate blanco.
- Agua y azúcar glass.
Hoy es el Día Mundial del Pan y, como debe ser, mi receta de hoy es de pan. Ya he dejado en otras ocasiones recetas de pan como el Pan del Olvido y el Pan de Hamburguesa, y hoy os dejo la receta de Pain de Mie francés, lo que entendemos más coloquialmente como pan de molde, recién salido del horno, fotografiado y publicado. Pan casero, rico, suave al paladar con unos sabores que nada tienen que ver con el pan de molde que estamos acostumbrados a consumir. La receta es del blog Cocina.es y el autor de la receta es el gran @Rafa Prades, garantía de éxito. Voy a dejar la receta tal como lo hace Rafa, más adelante, cuando haga más, pondré mis propias variaciones.
No es nada complicado prepararlo y, a pesar de que es el primer pan de molde que preparo ha salido buenísimo. Os animo a hacerlo y disfrutarlo, no volveréis a comprarlo.
Ingredientes:
- 415 gr. de harina de fuerza.
- 165 gr. de agua.
- 85 gr. de leche.
- 20 gr. de azúcar.
- 42 gr. de mantequilla.
- 8 gr. de levadura fresca.
- 8 gr. de sal.
Hace unos días recibí un paquete que muy amablemente me enviaron de Tea of Life. Se trataba de dos cajas, una de ellas contenía 24 pirámides de Té Rojo Pu-erh y la otra 24 de Rooibos Vainilla. Desde aquí, gracias.
En Tea of Life podemos encontrar diferentes clases de té, envasados en pirámides de alta calidad y en distintos formatos y aromas, incluso un surtido ideal para regalar. No dejéis de visitar su tienda.
Todos sabemos que el Te Rojo Pu-erh tiene como propiedades principales ser diurético, altamente digestivo, combate las grasas y el colesterol. Por otro lado el Rooibos es relajante, antioxidante, actúa sobre las alergias, rejuvenece la piel y actúa como sedante.
El té no solo podemos tomarlo como bebida, caliente o fría, solo o combinado con limón o leche, también podemos hacer delicias como la que os traigo a continuación: scones hechos con Té Rojo Pu-erh, unos panecillos deliciosos, típicos británicos a la hora de tomar el té, se pueden combinar con dulce o salado, mantequilla y mermelada, paté…
Ingredientes para 20 scones:
- 280 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- ½ cucharadita de sal.
- 150 ml. de Té Rojo Pu-erh.
- 100 ml. de leche.
- 60 gr. de mantequilla.
Está claro que los hijos reciben una influencia directa de los padres, la convivencia, las actitudes y costumbres se van heredando. Con los años van formando su propia personalidad pero, hasta ciertas edades, la verdad es que somos una referencia que ellos siguen. Os preguntaréis ¿a que viene esto? La explicación es sencilla. Los que me seguís conocéis mi afición a probarlo todo, cosa que veo nueva o diferente, cosa que acaba en mi despensa y en “mis perolas”. Pues bien, esa actitud, costumbre o deporte de riesgo que yo tengo se está contagiando a mi nena y, este verano, cuándo estuvo de vacaciones vio unas latas de Coca-Cola diferentes: Coca-Cola Cherry, yo no las había visto en ningún sitio aunque estoy segura de que son habituales de los centros comerciales. Y, claro está, acabaron en mi despensa. Las probamos como bebida y…están buenas, tienen un regustillo de fondo que no acaba de encajarme, seguramente porque tomo bastante Coca-Cola Light y cambiar ese sabor…cuesta. Decidí aprovecharlas en algo dulce, ese toque a cerezas resulta interesante a la hora de elaborar algo con ellas y aquí os dejo el resultado. Un bizcocho de sabor intenso a chocolate, con el toque de las cerezas y suavizado por la nata que usamos para adornar.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina.
- 40 gr. de cacao (yo uso Valor).
- 200 gr. de azúcar glass (*).
- 10 gr. de levadura tipo Royal.
- 220 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 200 gr. de mantequilla (**).
- 200 ml. de Coca-Cola Cherry.
- 200 gr. de cerezas en almíbar.
- 400 ml. de nata para montar + 60 gr. de azúcar glass.
Primera receta dulce del “nuevo curso”. ¿A quién no le gustan los conguitos? En casa nos encantan, sobretodo alguna noche mientras vemos una peli, con calma, en el sofá, tomando una copa y picando unos conguitos o unas gominolas. Son de esos momentos relax que tanta falta hace tener de vez en cuando. Y a los niños…creo que no hace falta decir que a cualquier hora les vienen bien. Pues sabiendo eso podéis haceros a la idea que esta receta es un éxito asegurado y además los peques tomarán en la merienda unos dulces hechos en casa que son los mejores, más sanos, con buenos ingredientes y una enorme dosis de cariño.
Ingredientes:
- 170 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 130 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 110 gr. de azúcar (*).
- 90 gr. de mantequilla (**).
- 1 bolsa de conguitos.
No, no me he vuelto loca y he encendido el horno para hacer galletas, de hecho, en todo el verano solo lo he puesto cuando ha sido imprescindible o el antojo era demasiado grande. Esta receta la hice hace tiempo y la tenía en el almacén de pendientes de publicar (demasiado lleno, por cierto) y hoy me apetecía publicarla porque, al ver las fotos, me he acordado del sabor tan extraordinario de estas pastas, lo fáciles que son de hacer y no me he resistido a compartirlas.
A pesar del calor me empieza a picar el gusanillo de los bizcochos, tartas, cakes, brownies, galletas y demás familia pero me resisto, eso si, en cuanto llegue un poco el fresco y estar en la cocina no suponga padecer 50º C, pienso resarcirme.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina bizcochona (ya lleva levadura).
- 60 gr. de azúcar moreno.
- 50 gr. de azúcar glass.
- 130 gr. de mantequilla.
- 60 ml. de vodka al caramelo (lo venden en Mercadona).
- 30 ml. de leche.